echoes of time sherry oloroso - imperial stout

Oloroso Sherry er en af de mest udtryksfulde repræsentanter for de berømte andalusiske hedvine. Gennem oxidativ lagring udvikler den dybe aromaer af tørrede frugter, nødder, læder og træ – kraftfulde, komplekse og varme i karakter. Det er netop denne mangesidede aromaprofil, der overføres til Blue Coasts Imperial Stout Echoes of Time under fadlagringen, hvilket giver den dens særlige dybde og komplekse karakter.

Echoes of Time er en serie fra det franske bryggeri, hvor teamet udforsker fadlagring. Bryggemestrene bryggede en kraftig imperial stout som basisøl og raffinerede den i forskellige træfade.

Denne version af Echoes of Time er lagret på udvalgte Oloroso sherryfade. I glasset præsenterer den 12% imperial stout sig i en dyb mahognibrun farve med et fint, cremet, mørkt elfenbensfarvet skum. Dens aroma er intens: ristede aromaer, mørk chokolade og kaffe møder antydninger af tørrede blommer, vanilje og en krydret trænote. Dette førstehåndsindtryk fortsætter på ganen og kærtegner tungen med en næsten likørlignende tekstur. Alkoholen er velintegreret og giver en fyrig varme, der perfekt komplementerer samspillet af smagsnuancer: mørk chokolade, nøddeagtige overtoner, delikat sherrysyre og et strejf af kokos.

Blue Coasts Echoes of Time Sherry Oloroso er en luksuriøs fryd – kompleks, elegant og skabt til særlige øjeblikke med nydelse.