byg vin
En barley wine er en overgæret ølstil, der tilhører ale- familien og er normalt rødlig-mørk i farven.
rnMange mennesker, der ikke er bekendt med denne ølstil, vil sikkert spekulere på, om du smager en øl eller en vin på grund af navnet – men det er helt klart en øl. Udover det høje alkoholindhold (ca. 7,5% - 13% vol.) har Barley Wine ølstilen meget få paralleller til den originale vin. Det eneste der er tilbage at bemærke er, at Barley Wine på grund af det høje alkoholindhold kan opbevares i lang tid, ligesom en normal vin.
rnSmagen af en Barley Wine er overbevisende, når den drikkes med tørrede frugtaromaer og smag af tørrede frugter. Humlens bitterhed bryder igennem i finishen, fordi der nogle gange bruges store mængder højkvalitetshumle i brygningsprocessen for at skabe kontrast til maltens søde smag. Ofte opnås en IBU-værdi på 90.
