India Pale Ale
India Pale Ale (forkortet IPA ) er en topgæret øl, der tilhører gruppen af ale . India Pale Ale omtales ofte forkert som India n Pale Ale. India Pale Ale er betydeligt stærkere (6,6% - 12% alkoholindhold) og mere bitter end sin storebror - Pale Ale .
rnIndia Pale Ale (IPA) opstod i England i midten af det 19. århundrede. Med udgangspunkt i pale ale blev alkoholindholdet øget, og der blev brugt mere humle i brygningsprocessen, så øllene overlevede sørejsen fra England til de engelske kolonier. (Højt alkoholindhold og høj mængde humle forlænger holdbarheden af øl). Det er derfor, du kan estimere en IBU-værdi (International Biterness Unit) på omkring 50 - 70 for IPA'er i disse dage, selvom humlebitterheden i India Pale Ales ikke har nogen øvre grænse (f.eks. Mikkeller 1000 IBU). Den normale menneskelige gane smager dog ikke længere nogen forskel fra omkring 120 IBU.
rnIndia Pale Ale har også udviklet sig til yderligere underkategorier med stilarter som West Coast IPA (Crew Republic - In your face) , East Coast IPA, Northern European IPA (Sakiskiu - NEIPA) , Imperial IPA, Session IPA, New England IPA og Sort IPA (Espiga - Sort IPA) blev udviklet.
