Analog øl i en digital verden – det er det, det unge brand AND UNION står for. I vores hurtige verden går ting, der varer og holder, langsomt tabt. Den ene tendens følger den næste, og innovation ser ud til at være det eneste, der tæller. AND UNION-mærket modvirker denne udvikling med rationalitet, purisme, enkelthed og naturlige råvarers ærlige udtryk.
Længe før Rui Esteves grundlagde AND UNION, var han allerede involveret i øl. Den studerede erhvervspsykolog begyndte sin ølvej i Sydafrika, hvor han grundlagde et ølmærke. Han gik dog ikke den traditionelle vej: I stedet for at investere i sit eget bryggeri med et dyrt bryggesystem, aftapningsanlæg osv., lejede den ressourcestærke ølfan plads af eksisterende bryggerier lige fra starten. Fordi han værdsatte arbejdet med lokale bryggere så meget, fik Esteves sin øl brygget i Belgien og Tyskland. Det færdige produkt blev derefter solgt på det sydafrikanske og engelske marked, og senere også på det kinesiske marked. Nu er Esteves klar til det tyske marked og udfordringen med at etablere sine kreationer blandt den stærke tyske konkurrence. Globetrotteren valgte en håndfuld bayerske bryggerier: hans kriterier var strenge, og kun dem, der opfyldte kravene hundrede procent, kunne blive partnerbryggerier. I sidste ende valgte Esteves fire bayerske familiebryggerier, der kan trække på et væld af erfaringer, der spænder over op til 500 år.
Oprindelseshistorien om AND UNION er virkelig usædvanlig, men hvad med øllene? De kreationer, som Esteves kom med sammen med bryggermestrene fra hans partnerbryggerier, er kendetegnet ved deres ligefremhed. Hver prøve i serien er brygget i henhold til de strenge specifikationer i den bayerske renhedslov. Og der er heller ingen dikkedarer, når det kommer til ingredienserne: Råvarerne er håndplukkede og af fremragende kvalitet. Ved hjælp af håndværksmæssige bryggeteknikker og meget tid forvandles humle, malt, gær og vand til ufiltreret øl med karakter. Sortimentet består i øjeblikket af seks forskellige øl – en til næsten alle ugens dage. Det brede udvalg omfatter tre traditionelle bayerske ølstile, to amerikanske klassikere og en alkoholfri version. Fælles for dem alle er håndværk og jordnærhed: OG UNION står for moderne, minimalistisk øl uden dikkedarer. Vi er begejstrede for de mesterligt bryggede kreationer, som vidner om partnerbryggeriernes rige bryggerfaring og mærkets stabile koncept.
Brewers & Union UG
Ganghofer Straße 31
80339 München
Deutschland 
