München er ikke et let sted i ølindustrien. De mest traditionelle bryggerier i landet og måske endda hele verden ligger her side om side, og ølkulturen er forankret i byens lange historie. At nyde øl er en livlig del af hverdagen og fejres ofte på store, kunstfærdige festivaler. Selvom bygsaftbranchen blomstrer, er det ikke nemt for nye, unge bryggerier at få fodfæste her. Den langvarige konkurrence er for stor, og kundernes smag er for konservativ. To personer, der stadig tør komme på en utraditionel idé, er Tristan og Robert.
De to indfødte i München blev praktisk talt født med øl, men de valgte ikke den traditionelle rute. I stedet for at tilføje endnu et bryggeri med et klassisk koncept til deres hjemby, besluttede de at skabe og perfektionere alkoholfrie bryg. Deres erklærede mål er at gøre ikke-alkoholholdige produkter til fokus for opmærksomhed. Under Bibamus-mærket sælger de innovative øl uden revolutioner, der er drikkelige, slanke og isotoniske. Duoen ønsker at tage håndværket og den bayerske bryggeritradition op, som er gået i arv fra generation til generation, og slynge dem ind i nutiden. Det er vigtigt for Tristan og Robert at ære deres rødder, mens de stadig følger med tiden. Ved at bruge håndplukkede råvarer fra regionen, gennemprøvede opskrifter og en skånsom fremstillingsproces skaber de øl, der på ingen måde er ringere end deres alkoholiske modstykker. Udgivelsen af deres første øl blev forudgået af en intensiv fase med forskning og eksperimenter.
Bibamus er i øvrigt et latinsk udtryk, der betyder "lad os drikke" - et udråbstegn, der på trods af at være tusinder af år gammelt ikke kunne være mere moderne. Robert og Tristan vil fjerne tyngden og seriøsiteten fra den alkoholfri industri og give deres øl et nyt image. Deres motto er nydelse i stedet for forsagelse. Du beslutter dig ikke for alkohol, men derimod bevidst for dit helbred, et klart hoved og en god samvittighed. Og takket være Bibamus' kreationer har du et veritabelt alternativ til konventionel øl: deres sortiment leverer fuld smag og en smule bayersk bryggekunst med et alkoholindhold på under 0,5 %. Og fordi deres hjemland ligger deres hjerte nært, producerer de to bryggere naturligvis også på en miljøvenlig og bæredygtig måde. Deres moderne koncept kombinerer Münchens rige øltradition med unge ideer og kravene fra nutidige ølkendere.
Bibamus UG (haftungsbeschränkt)
Leopoldstr. 31
80802 München
Deutschland 
