Frank Boon, grundlægger af Brouwerij Boon, er en legende. Med sin fremragende Lambic gør han ikke kun et navn for sig selv i Belgien, men glæder sig også over hele (håndværks)ølscenen. Enestående belgiske øl er hans specialitet og grunden til, at vi kun er alt for glade for at have Boon i vores sortiment.
Franks ølmission
Men Frank Boon brygger ikke kun fremragende øl, han er også engageret i at beskytte og promovere lambicøl. Denne belgiske ølstil er et beskyttet navn og er underlagt strenge regler. Som bestyrelsesmedlem i den belgiske bryggerforening og initiativtager til den årlige ølfestival "Belgian Beer Weekend", lever Frank sin begejstring for øl og er engageret i at etablere øl som en kulturværdi, der er beskyttelsesværdig. Sidstnævnte fik ham også til at modvirke 80'ernes ølkrise og ville igen brygge god Lambic og velsmagende Geuze. På dette tidspunkt var det belgiske marked oversvømmet med dårlige øl af lav kvalitet, hvilket resulterede i den langsomme udryddelse af belgiske ølstile. Frank trådte til som ridder i gyldne rustninger og kæmpede for en renæssance af traditionelle belgiske ølstile. I dag er det umuligt at forestille sig ølverdenen uden de karakteristiske øl fra Belgien.
Tak Frank!
Kriek – En øl med en speciel ingrediens
Den absolutte favorit hos Boon er Kriek Boon , en spontangæret øl lavet på en blanding af gamle og unge lambicøl. Efter brygningsprocessen modner øllet på gamle egetræsfade og får sin uforlignelige smag. Et særligt højdepunkt er kirsebærene, som traditionelt tilsættes øllet. Et halvt pund kirsebær per liter går i kedlen, som er specielt importeret fra Galicien. Regionen mellem Ukraine og Polen er kendt for sine lækre kirsebær. Ud over kirsebærene fra udlandet dyrker Boon også sine egne kirsebær. Dette sikrer, at kun de bedste, mest smagfulde kirsebær kommer i øllet. Og det er det værd! Kriek Boon er en ægte smagsbombe med den vidunderlige friske duft af saftige syrlige kirsebær. Men Oude Geuze er også en belgisk klassiker, der fortjener berømmelse og ære. Også her blandes unge og gamle øl for at skabe en unik smag.
