Boulevard Brewing Company

I modsætning til langt de fleste håndværksølbryggerier, der kun er få år gamle, er Boulevard Brewing Company en sand veteran. Da grundlæggeren John McDonald følte en uudslukkelig tørst, gik han til et bryggeri, der specialiserede sig i belgiske øl. Belgiske øl med smag, som McDonald opdagede efter et par stærke slurke.

Fra Belgien til Amerika

Amerikansk øl var i øjeblikket ret ensformigt og tilbød kun lidt variation til den almindelige øldrikker. Den uddannede tømrer begyndte så at brygge i sine egne fire vægge. Talrige eksperimenter og besøg på traditionelle bryggerier førte i sidste ende til, at McDonald samlede sit mod og passion for godt øl og oprettede sit eget bryggeri, Boulevard Brewing Company. For McDonald var motivationen og det unikke salgsargument for hans egen gård altid målet om at lave gode øl med en stærk farve og en endnu stærkere smag. Øl, der var i stand til at skille sig ud fra datidens amerikanske monotoni. Øl til rigtige ølelskere. Boulevard Brewing Companys øl fik lokal kulør og hjerte ikke kun af de meget individuelle opskrifter, men også fra bryggeriets beliggenhed: På grund af mangel på alternativer og økonomiske ressourcer omdannede amerikaneren hurtigt sit hjem, som tidligere husede hans lille tømrerværksted, til et bryggeri. Mangel på penge og ulæselige tyske samlevejledninger betød, at der skulle gå længere end et år, før bryggeglæden kunne begynde. En lang tør periode, der bestemt var det værd.

Iboende god

Aftapningsanlæg koster mange penge, så Boulevard Brewing Companys gode øl blev i starten kun solgt på tønder. En dristig investor hjalp endelig McDonald med at etablere et aftapningsanlæg, og fra da af var han i stand til at sælge sin øl i flere husholdningsmængder. Raffinerede øl som Single Wide IPA eller Tank 7 Farmhouse solgte som varmt brød og hjalp Boulevard Brewing Company med at opnå stor succes. En sådan succes, at det lille bryggeri i McDonald's hus til sidst brast i sømmene, og han måtte udvide. Boulevard Brewing Companys øl brygges i dag i et stort topmoderne bryggeri, der har så stor kapacitet, at der er plads til at eksperimentere ved siden af normal brygning. Perfekt til en kunstner og fri ånd som McDonald, der også kan lide at bringe nogle skøre øl frem.