Du kan her finde ud af, hvad Katzenellenbogen har med øl at gøre!
Titting ligger midt i den maleriske Altmühltal Naturpark. Frodige grønne enge, frodige skove og vandløb med krebs og ørreder omgiver den idylliske landsby i Eichstätt-distriktet. Utallige vandrestier løber gennem området og inviterer besøgende fra nær og fjern til at slappe af i landskabet. Cykelture, vandreture og udflugter gør dig tørstig, det ved folkene fra Titting også. Øl er blevet brygget i Tittings vandslot siden 1707, og forsyner både lokale og gæster.
Det, der engang tjente som sommerresidens for Eichstätter prins-biskop Marquard II Schenk von Castell, er nu en populær Titting-attraktion og hjemsted for Gutmann-bryggeriet. Der er blevet brygget øl på slottet i mere end 300 år. Bryggeriets begivenhedsrige historie begyndte, da prins-biskop Johann Anton I Knebel von Katzenellenbogen etablerede et bryggeri i voldgraven. Herren med det morsomme navn ville sikre sig, at der altid var frisk øl ved hånden og bragte simpelthen bryggeriet direkte hjem til ham. Bryggeriet kom endelig i familien Gutmanns eje ad omveje i 1855 og er det fortsat i dag. Familien Gutmann fastholder deres traditionelle arv med stor omhu og ekspertise og brygger øl, der stadig er af fyrstelig kvalitet. Den øl, som familien altid har været kendt for, er Weizen. Gutmann Weizen er blevet brygget siden 1913 og er løbende blevet forbedret og optimeret lige siden. Den originale smag er bevaret og vedligeholdt med stor omhu og ekspertise.
Trods al traditionen har familien Gutmann ikke forsømt at tage et skridt ind i fremtiden. Allerede i 1989 indgik bryggeriet et samarbejde med producentgruppen Jura-Land og har siden hentet sit korn fra naturlig, neutralt styret dyrkning. Det gør dem til pionerer, når det kommer til regionalitet og er et godt eksempel. For at sikre fremragende kvalitet har familien Gutmann skabt sin helt egen renhedslov. Håndplukkede råvarer, mineralrigt bryggevand fra bryggeriets egen brønd og gennemsigtighed i alle trin i processen sikrer, at øllet er unikt godt. Gutmannerne er involveret i hvert trin i processen og ovner endda deres korn i deres eget malteri. Gutmann-bryggeriets sortiment vokser konstant og specialiseringen i hvedeøl gør bryggerne til rigtige hvedeeksperter. Du kan se og smage den erfaring, specialistviden og store passion, som familien Gutmann forfølger deres mål med. Gutmannerne har brygget deres fremragende hvede i seks generationer og bidrager til bevarelsen af øl som et kulturelt aktiv med adskillige festivaler og arrangementer.
Her brygger vi med hjerte og håndværk.
Brauerei Gutmann
Am Kreuzberg 1
85135 Titting
Deutschland 
