Der er et billede på BraufactuM-hjemmesiden, der perfekt opsummerer bryggeriets filosofi og arbejde: Det viser et topmoderne bryggesystem med rustfri ståltanke og alt muligt udstyr. I midten af billedet ses en ung brygger, der plukker hænder ud af en gammeldags, vævet kurv, lysegrønne humlekogler og smider dem i tanken. BraufactuM er alt, hvad du ser her - moderne og innovativt, vild med håndplukkede ingredienser af topkvalitet, unge, tæt forankret i deres tradition og begejstrede for ægte håndværk.
BraufactuM er forpligtet til at brygge kunstneriske håndværksøl og vil gerne støtte og yderligere konsolidere håndværksølmarkedet i Tyskland med deres fine kreationer. I deres arbejde kombinerer de den amerikanske lyst til at eksperimentere, usædvanlige ingredienser og tonsvis af humle med tysk bryggeteknologi, bryggerihåndværkets årtusind og vores sans for præcision, smag og kvalitet. BraufactuM imiterer ikke i stedet opdager bryggerne deres helt egen tilgang til emnet håndværksøl og sætter deres eget præg på gamle og nye klassikere. Deres entusiasme, passion og mod til at bryde nye veje har allerede indbragt holdet adskillige prestigefyldte priser og medaljer, men bryggerne hviler ikke på laurbærrene. De påtager sig altid nye projekter med uhæmmet glæde og tackler både hævdvundne, traditionelle øl og helt nye, tidligere uprøvde stilarter. Konstante ledsagere i alle eksperimenter er interessante, håndudvalgte humle- og maltvarianter, som giver øllene deres skønne smag.
Alt arbejde er baseret på et fælles grundlag - kærligheden til lækker øl og håndværksbrygning. Craft beer kombinerer alle de positive sider af brygning og skaber udveksling mellem bryggere og ølkendere, skaber drikkelige mesterværker og samler alle ved samme bord. Bryggerne understøtter deres egen erfaring og ekspertise med viden fra andre specialister. BraufactuM-teamet får også information fra andre brancher: Udover bryggere fra hele verden omfatter bryggeriets vennekreds også vinmagere, sommelierer, destillere og destillere. Den omfattende viden går hånd i hånd med høje kvalitetsstandarder og den bedst mulige smag. Selv når en øl ser ud til at være færdig og perfekt drikkelig, kan bryggerne stadig have brug for at pille lidt videre for at give deres arbejde prikken over i'et. Smag har højeste prioritet, og der sælges kun øl, som bryggerne selv nyder at drikke. Nogle gange tager processen med at skabe den perfekte øl et stykke tid. Med udgangspunkt i den oprindelige idé startes forsøg, afholdes smagninger, råvarer testes og opskrifter designes og forkastes.
Slutresultatet er en række af de fineste håndværksøl, som bryggerne står bag med stolthed og overbevisning.
Die Internationale Brau-Manufacturen GmbH
Darmstädter Landstraße 185
60598 Frankfurt am Main
Deutschland 
