Navnet er ikke den eneste nysgerrighed omkring Brauhaus-rædselskammeret. Vi er glade for at kunne præsentere dig for dette traditionelle og ekstraordinære bryggeri.
Først skal det særlige navn præciseres. Bryggeriet har ikke et spøgelsestog i baghaven, og til dato er der ingen kendte spøgelser, der forårsager ballade i bryghuset. Så hvor kommer dette usædvanlige navn fra? Der er to teorier for at finde et navn. En forklaring går tilbage til bryggeriets kvarter: overfor bryggeriet lå der tidligere Fränkisch-Märkische Eisenbahns undervisningsanlæg. Pladsen i institutionen var begrænset, så de kommende jernbanearbejderes eksamener blev delvist udliciteret. Eksaminanderne tog deres eksamen over på bryggeriet. Et fremragende sted til sådanne strabadser: øl er en mirakelkur mod nervøs nervøsitet og hjalp, selvom du rodede eksamen. Ifølge legenden gik en ny statsinspektør en dag ind i bryggeriet og spurgte kroejeren: "Hvor er Rædselskammeret?" Hermed mente han testlokalet og opfandt samtidig et besynderligt navn til bryggeriet. Den anden teori er lidt mørkere: Bryggeriet ligger mellem det tidligere retsbygning og henrettelsesstedet, hvor kriminelle blev hængt i den mørke middelalder. Bryggeriet serverede de forbandede deres sidste måltid og er muligvis blevet kaldt Rædselskammeret af denne grund. I dag bliver ingen henrettet i Köln, og praktikanternes kandidater bliver sat i gang andre steder, men navnet har holdt sig fast.
Schockskammer-bryggeriet blev første gang nævnt som bryggeri i 1487. På det tidspunkt blev der allerede brygget på dette sted, men under et andet navn. Til dato har bryggeriet gennemgået utallige ejerskifter og blev endda ødelagt i Anden Verdenskrig. Efter genopbygningen fortsatte brygningen og fortsætter den dag i dag. Rædselskammerets hobbyhest er Kölsch . Bryggeriet har sin egen husopskrift, der går i arv fra generation til generation af bryggere. Et særligt træk ved denne opskrift er, at bryggerne ikke tilsætter kuldioxid. Resultatet er en blid øl med en blød aroma, karakter og smag. Traditionen er meget vigtig i Rædselskammeret, og det kan man mærke, når man træder ind på kroen. Den rustikke atmosfære inviterer dig til at blive hængende, den delikate duft af mad trænger igennem luften og egetræsgulvene knaser under fødderne. Crunch? Et kig på jorden bekræfter knasningen og rejser spørgsmålet: Hvorfor er der sand her? Sand er det traditionelle middel til at vedligeholde ubehandlede egetræsgulve. De fine korn skrubber træet og forlænger dets levetid gennem deres rensende og hærdende egenskaber. Det er derfor, der er sand her.
