Brehon Brewhouse

Det irske bryggeri Brehon Brewhouse ligger i en lille by med det melodiske navn Carrickmacross. Kun et stenkast fra familiens hjem har mælkebonden Seamus McMahon opfyldt sin drøm om at eje sit eget bryggeri. For at gøre sin forretning mere mangfoldig kom han på ideen om at brygge øl og implementerede denne vovede plan i 2013. Siden da har Brehon Brewhouse med succes forsynet Irland og den internationale craft beer-scene med traditionelle, spændende øl.

tradition

Siden han grundlagde bryggeriet fra sin mejerigård, har McMahon lagt stor vægt på tradition. Nærheden til hans forældres hus og den store forbindelse til hans hjemland Irland giver Brehon Brewhouse dets ledende princip. Navnet Brehon Brewhouse er baseret på en gammel irsk lov, der tillader hver klan i Irland at brygge deres egen familieøl. Traditionen tro blev navnet på den allerførste øl, som Brehon Brewhouse producerede, opkaldt efter et værk af den kendte irske digter Patrick Kavanagh, som blev født ikke langt fra McMahon-gården. Brehon Rising relaterer sig også til Irlands historie.

Interesserede øldrikkere kan følge i McMahons historiske fodspor på en rundvisning på grunden og spore oprindelsen af Brehon Brewhouse. På forskellige stationer lærer de besøgende gården og bryggeriet at kende og kan naturligvis også smage på øllet. Familien McMahon lægger stor vægt på deres tilknytning til deres rødder, og man føler næsten, at man kan smage traditionen i øllet.

Med støtte fra professionelle bryggere fremtryller McMahon en bred vifte af interessante håndværksøl. Det tilbyder interessante øl til både ølbegyndere og mangeårige kendere. Brehon Brewhouse Killanny Red er en pale ale med en let maltet, nøddeagtig smag og et vidunderligt rødt skær i farven. Til ølkendere anbefaler vi de stærkere mørke stouts såsom Brehon Brewhouse Ulster Black Oatmeal Stout , som blev smagt af vores eksperter i vores 5. virtuelle ølseminar . Den sorte øl med det brune, formstabile skum imponerede især testerne med sin harmoniske kaffenote og de intense ristede og chokoladearomaer.