Rotterdam er et sted med en turbulent historie. Byen blev næsten fuldstændig ødelagt under Anden Verdenskrigs prøvelser og trængsler, og alligevel er den i dag, godt 75 år senere, den næststørste by i Holland. Mere end 600.000 mennesker fra alle retninger kalder det hjem. Efter krigen blev hele området genopbygget, hvorfor bybilledet i dag er præget af tårnhøje skyskrabere og den ultramoderne havn. Attraktioner omfatter den zoologiske have, Villa Dijkzigt, katedralen og moskeen, talrige parker og grønne områder, museer og de mange små pubber, restauranter og barer. Holland har en århundreder gammel ølkultur, der er solidt forankret i hverdagen. Hvis du slentrer gennem gaderne, når som helst på dagen eller året, vil du finde grupper af mennesker, der sidder glade sammen og drikker en øl, mens de har livlige samtaler.
Brouwerij Noordt er blandt andre ansvarlig for moderne håndværksøl i Rotterdam. Det unge hold kom sammen for mere end 10 år siden og begyndte straks at planlægge deres eget bryggeri. Efter utallige besøg i Rotterdams byområde fandt de endelig, hvad de ledte efter: De rummelige haller på den tidligere brandstation i Rotterdam Noordt opfyldte alle de spirende bryggers ønsker og ideer og var også strategisk godt placeret. Grundstenen til Brouwerij Noordt blev lagt i 2014 og et år senere bryggede de det første bryg. For deres udvalg af velsmagende håndværksøl trækker bryggerne på både deres forfædres traditionelle håndværk og moderne teknikker. Alle øl er brygget uden kunstige tilsætningsstoffer eller smagsforstærkere, og de fleste følger endda reglerne i den bayerske renhedslov. Men holdet er ikke for strengt i den forbindelse: For ikke at stå i vejen for deres lyst til at eksperimentere, tillader bryggerne sig også råvarer, som ikke er påkrævet af renhedsloven.
Mottoet og retningslinjen for det daglige arbejde kommer fra Peter Rouwen, lederen af bryggeriet. Han siger: "Hvis du ikke vil forbedre dette job, så må du hellere gøre noget andet," og motiverer hans arbejdsstyrke til at blive lidt bedre hver dag. Bryggeriet inviterer nysgerrige til at få deres egen idé om bryggeprocessen på stedet. Efter bryggerirundvisningen kan du smage kreationerne i tapperummet og få et fantastisk udvalg på 20 haner, som de nyeste øl flyder igennem. Med sin store passion, kompromisløse dedikation og øl med en stærk karakter imponerer Brouwerij Noordt nu folk fra hele verden og selvfølgelig også os!
