Browar Rockmill

I naturen er gøgen en parasit: I stedet for at bygge sin egen rede, smugler den sine æg ind i kløerne på andre fugle og lader dem yngle og opfostre sit afkom. Dette fænomen findes dog ikke kun hos ressourcestærke fugle: en hel række andre dyrearter handler på lignende måde, og med fremkomsten af craft beer-bevægelsen har proceduren også spredt sig til mennesker. Processen dér foregår dog fredeligt og med gensidigt samtykke.

Den venlige gøg (brygger) fra naboen

Som mange unge bryggerier i craft beer-scenen er Rockmill-teamet en af de såkaldte gøgebryggere. De har ikke deres eget bryggerisystem, men er afhængige af de etablerede bryggeriers bryggerier. I stedet for at snige sig i det skjulte spørger de dog høfligt på forhånd og lejer så bolig på helt officielt vis. Dette skaber ikke kun venskaber mellem kolleger, men også samarbejder, der samler to eller flere bryggeriers knowhow og bryggerfaring i én øl. Browar Rockmill fik sine første oplevelser i 2017. En gruppe ølglade venner befandt sig i det idylliske Gdansk og besluttede at brygge deres egen øl fra nu af. Målet med satsningen er at skabe øl, der fanger både den rige tradition og ølkultur i Polen, såvel som den nuværende opfindsomhed og nutidens spændende variation af smag. New Wave med århundreder gamle rødder, så at sige. Dette motto har bragt bryggeriets succes og opmærksomhed på nationalt og internationalt plan lige fra starten. Bryggerierne bruger og udnytter deres momentum til at gøre sig bemærket ved konkurrencer, messer og events – en mission, de helt sikkert er lykkedes med og er blevet belønnet med prestigefyldte priser.

Et skridt videre for hver tår

Fordi livet som omrejsende brygger er svært, sigter Rockmill efter at have sit eget bryggeri i fremtiden. Hver eneste solgte øl giver et lille bidrag til at opfylde denne drøm. Bryggerne har nu en imponerende portefølje af mere end hundrede forskellige øl, herunder talrige samarbejder med kendte navne i craft beer-scenen. Kreationerne kan i øjeblikket smages i 18 lande rundt om i verden, men du kan også besøge bryggeriets taproom i Gdansk og nyde de frisktappede specialiteter der. Den nyeste øl flyder altid fra de 16 haner, og bartenderne bag disken rådgiver dig gerne. Fordi Gdansk ikke lige er lige om hjørnet for de fleste af os, finder du her et lille, fint udvalg af de nyeste øl fra Rockmill - din egen taproom med friskbrygget øl direkte fra Polen!

Fås hos os