Bruxelles er en livlig metropol, hvor kulturer, køkkener og kreative mennesker mødes. Mennesker med innovative ideer, verdensomspændende koncepter og iværksætterånd arbejder hver dag for at gøre deres by og verden til et bedre sted. Også involveret er bryggerne fra Brussels Beer Project, som vender op og ned på ølscenen med et frisk pust og bæredygtige planer.
De ydmyge rødder fra det lille bryggeri fra Bruxelles ligger i Olivier og Sébastiens køkken: De to ølentusiaster bryggede de første versioner af deres egen øl hjemme i deres fire vægge. Hendes umættelige øltørst fik hende til at stille sig ved kedlen eller gryden og forvandle sludderet i hovedet til øl. Efter begyndelsen var lavet og de første drikkelige øl var brygget, gjorde de to deres projekt officielt ved hjælp af en crowdfunding-kampagne. Utrolige 369 mennesker troede på holdets kreationer og støttede stifterne med en stor indsprøjtning af midler. I dag er antallet af tilhængere steget til mere end 4.000, hvilket ikke mindst skyldes bryggeriets og dets øls succes. Men donorerne til Brussels Beer Project er mere end blot investorer: Bryggeriet har skabt et reelt fællesskab af sine velgørere og involverer dem i vigtige beslutninger. For eksempel vælger samfundet øl til kernesortimentet og holder også Sébastien og Olivier beskæftiget.
Et udfordrende publikum er netop, hvad de to bryggere ønsker af deres omgangs- og bekendtskabskreds. De to er sprængfyldt med ideer, planer og projekter. Et absolut passionsprojekt blandt bryggeriets mange kampagner er cirkulær økonomi. De ressourcestærke hoveder var de første bryggere i verden, der forvandlede gammelt, usolgt brød til øl. Men cyklussen slutter ikke på dette tidspunkt! Derefter bages brød af det brugte korn, der er tilbage fra brygningsprocessen. Bryggerierne arbejder også på at minimere deres økologiske fodaftryk ved at producere elektricitet fra bryggeriets egne solceller og hente deres råvarer fra regionale landmænd. Bryggeriet udvikler sig konstant under sit samfunds strenge øjne. Det nu mere end 30 mand store hold får også nye input gennem udvekslinger med andre bryggere. Som en del af samarbejder er bryggere fra hele verden altid gæster for at dele deres væld af erfaringer, opskrifter og teknikker og til at brygge godt øl. Du kan smage frugterne af deres arbejde her hos os!
Brussels Beer Project
188 rue Antoine Dansaert
1000 Brüssel
Belgien 
