Når man taler om Altbier, kan man ikke lade være med at nævne Düsseldorfs private bryggeri Frankenheim. Bryggeriet har været dedikeret til at producere det populære øl fra begyndelsen og fokuserer den dag i dag al sin energi på dets originale Selvom Frankenheim nu er en del af Warsteiner Brewery, har intet ændret sig i sin opskrift.
Det hele startede med Heinrich Frankenheim. Düsseldorferen grundlagde sit bryggeri i 1873 og lagde grundlaget for mere end 100 års bryggerihistorie. I løbet af dette første århundrede forblev bryggeriet i hænderne på Frankenheim-familien, men i lang tid havde det et andet navn. Under titlen "Zum Falken" blev den fineste overgærede øl brygget i Düsseldorfs historiske gamle bydel. Det var netop dette fine bryg, der sørgede for, at al kapacitet på bryggeriet på Düsseldorfer Wehrhahn efter kort tid blev overskredet, og endnu et bryggeri blev åbnet på Wielandstrasse. Dette skridt var det værd, for i årene efter blev Frankenheimer Alt en af de mest populære øl i byen og hele Rheinland-regionen. I 1990'erne flyttede folk med alt fra Düsseldorfs centrum til Neuss-Holzheim for at imødekomme den konstant stigende efterspørgsel. Den friske øl blev serveret i bryggeriets egen restaurant. Efter at bryggeriet blev solgt til Warsteiner-bryggeriet, blev lokationen i Holzheim lukket, og produktionen blev flyttet til Warstein. Opskriften forblev og forbliver den samme. Bryggeriets administration og en bar ligger stadig på Wielandstrasse i Düsseldorf.
Trods ændringen i bryggeriledelsen har Frankenheim ikke mistet sit fokus af syne: Altbier er stadig i fokus i dag. Frankenheims version følger problemfrit efter fortidens Altbiers og fortsætter dermed en lang tradition. Stilens navn er afledt af skelnen mellem traditionelle, gamle øltyper og moderne, nye. Fordi overgæret brygning ikke kræver køling, var det mere almindeligt end undergæret brygning før introduktionen af elektrisk køling. Takket være Munich malt har den klassiske Alt en rødbrun farve, let tonet skum og en aroma, der kombinerer stærke ristede aromaer med karamelsødme, frugtig humle og en sprød bitterhed. Frankenheimer Alt præsenterer os for denne traditionelle aroma i en perfekt version. Den er vidunderlig robust, vidunderligt ristet maltet og har et strejf af humle, der bringer kontrastfuld bitterhed, florale hints og delikat frugt ind i det aromatiske spil.
Altbier er en fornøjelse, der ikke længere kun værdsættes i og omkring Düsseldorf. Måske kan du også lide stilen?
Düsseldorfer Privatbrauerei Frankenheim GmbH & Co. KG
Wielandstraße 12
40211 Düsseldorf
Deutschland 
