Kölsch er et udtryk, der har været beskyttet af Kölns Bryggeriforening siden 1985. På det tidspunkt blev den såkaldte Kölsch-konvention oprettet og indført i Federal Gazette of Federal Cartel Office. Siden da kan øl kun hedde Kölsch, hvis de er brygget på Köln jord og lavet efter den foreskrevne bryggemetode. I dag brygges ægte Kölsch af næsten ti bryggerier i Kölns byområde. Det traditionelle Cölner Hofbräu Früh er et af de udvalgte bryggerier og har brygget den fineste Kölsch i mere end 125 år.
Bryggerirestauranten ligger på en fremtrædende placering i Kölns bymidte: ikke langt fra Kölnerdomen og byens berømte seværdigheder kan du nyde den fineste Kölsch her. Bryggeriet blev grundlagt af Peter Josef Früh i 1895. Dengang hed bryggeriet stadig aposteln-bräu. Peter solgte sit første bryggeri tre år senere og dedikerede sig kort efter til et nyt projekt: På stedet for nutidens bryggeri byggede han et helt nyt bryggeri, som hurtigt blev et populært mødested for Kölns indbyggere og deres besøgende. Efter Peters død fortsatte hans kone og døtre bryggeriet. Efter at bryggeriet blev næsten fuldstændig ødelagt i Anden Verdenskrig, ser det op igen efter krigsårene. I dag er den femte generation af Früh-familien ved roret og fortsætter det forrige århundredes succes.
Gæstfrihed er også en del af Kölns kulinariske kultur og dens livsglæde. I århundreder har Köln budt velkommen til utallige turister, der strømmer til byen for at beundre den verdensberømte Kölnerdom og dens seværdigheder. Befolkningen i Köln er glade for at lade deres besøgende dele deres holdning til livet. Med deres direkte, åbenhjertige og flippede natur fortryller indbyggerne i Rhinbyen udlændinge og inviterer dem til at nyde Köln med alle deres sanser. Øl er en del af kulturen og bør ikke mangle på et hvilket som helst hvilested. Früh Kölsch byder gæster fra fjern og nær velkommen til bryggeriet og frister dem til at dvæle med øl og kulinariske specialiteter. En håndfuld traditionelle Köbesse sikrer besøgendes fysiske velvære og supplerer maden og drikken med deres charme og vid. Köln-fortolkningen af en klassisk tjener er kendt for sin hurtige mund og bør ikke mangle på nogen pub. Den rigtige øl til Köbes er naturligvis Kölsch: Som et af de få bryggerier, der officielt må brygge ægte Kölsch, er Früh Kölsch et af de ni kontaktpunkter i byen.
Hvis du ikke vil vente til dit næste besøg i Köln, kan du købe din originale Kölsch direkte hos os!
