FUERST WIACEK

Selvom India Pale Ale har eksisteret i håndværksølbarer og pubber i lang tid, er New England India Pale Ale endnu ikke så almindelig i tyske ølglas. Den lidt mildere, rigt uklare og for det meste stærkt frugtagtige bror til de konventionelle IPA'er er kendetegnet ved sit høje humleindhold og det brede udvalg af forskellige frugtnoter. I modsætning til IPA'en har NEIPA ikke den fulde bitterhed og reducerer også de krydrede harpiksnoter i stedet, bryggerne udregner hver eneste lille frugtnuance fra humlevarianterne. Pionerer inden for NEIPA og mestre i deres håndværk er de to humlehoveder fra Berlin-bryggeriet Fuerst Wiacek.

Princely ændring af planer

Det statelige navn på hovedstadsbryggeriet består af navnene på dets grundlæggere: Georg Fürst og Lukas Wiacek var allerede venner, før de svingede mæskepagajen sammen, men produktionen af deres første egne øl gjorde dem to til et uovertruffent hold. Faktisk var øl ikke planen i starten. Vennerne var entusiastiske fans af fine vine og tænkte i denne sammenhæng mere på whisky end øl. Men livet havde andre planer, og vi er glade for, at Lukas praktik på mikrobryggeriet Carkale i Jordan vækkede hans passion for bygjuice. Yderligere praktikophold på anerkendte bryggerier og håndværksøllegender fulgte, og snapseideen blev glemt. Fra sin uddannelsesrejse gennem verden bragte Lukas ikke kun en masse erfaring og entusiasme for at brygge med sig, han havde også en ølstil, som tidligere stort set var ukendt i Berlin. New England India Pale Ale fik ham viklet om sin finger med dens forførende karakter. Ikke kun, men også for at få stillet sin akutte øltørst, gik Lukas i gang med at brygge sammen med Georg.

Kongelig godt

Berlin-duoen lancerede deres første NEIPA i 2017 og ramte jackpotten med A Quick One While She's Away. Den humlede kreation med sin utroligt drikkelige karakter slog store bølger i Berlins ølscene, og alle ville prøve den helt nye eksport. De to af dem brygger ikke længere kun NEIPA'er - deres sans for avantgarde og friske, unge ølstile er forblevet hos dem, og det forekommer os, at de to har et talent for godt øl. Deres opskrift på succes kombinerer stor opmærksomhed på detaljer, effektivitet og præcision med en brændende passion for brygningshåndværket og fremragende ingredienser. Georg og Lukas henter deres energi og glæde fra feedbacken fra deres samfund: deres øl forbinder bryggere og kendere på en unik måde og giver næring til deres passion hver dag.

Lær de berlinske ølspecialiteter fra Fuerst Wiacek at kende lige her!