Selvom Bamberg er en verdensarv, en katedralby og et universitetssted, er det primært og primært en ølby. Regionen omkring Bamberg er det område med den højeste koncentration af bryggerier i verden, og der er stadig mere end et dusin bryggerier i selve byen. Tidligere var der væsentligt flere, men ånden af kenderen og kærligheden til øl er ubrudt. Den fine bygsaft er en del af Bambergs kulturskat og leves og fejres hver dag i de utallige ølkældre, værtshuse, restauranter og bryggerier. Tidligere blev humle dyrket i Bamberg foruden byg - en Bamberg-indfødt tager nu denne længe glemte tradition op.
Kris Emmerling kommer fra en lang række af gartnere. Familievirksomheden kan spores utrolige 450 år tilbage, så det er rimeligt at sige, at emmerlingerne blev født med en grøn tommelfinger. Bamberg-gartnerfamilien besluttede for noget tid siden at genoplive humledyrkningen i deres hjemby. Efter at den lokale dyrkning af det grønne guld blev fuldstændig stoppet for omkring 100 år siden, måtte de lokale bryggerier hente deres humle fra Spalt ud over Nürnberg, Hallertau eller andre humledyrkningsområder. Fordi Kris ikke kun er en passioneret gartner, men også en entusiastisk ølkender, bemærkede han dette problem og kunne ikke lade være med at tænke på en løsning. Den første humle blev dyrket, og med blomstringen af de aromatiske skærme spirede en idé i hovedet på den ressourcestærke gartner: Øl fra hans egen humle, det var det!
Ikke før sagt end gjort - kort tid senere blev det første bryg brygget i det nystiftede Hopfengarten bryggeri, der hævder at være det mindste bryggeri i Bamberg. Som gartner udnytter Kris og hans team alt til fulde: Ikke nok med at de har et bredt udvalg af forskellige humle lige uden for døren, haven tilbyder også unge bryggere en hel masse materiale, som de kan lave usædvanlige øl af. Mynte , eukalyptus og jordbær er blot tre af de utraditionelle råvarer, der finder vej ind i bryggekedlen i Bambergs humlehave. Udover at eksperimentere med urter og frugter er Kris også interesseret i innovationer i brygningsprocessen. Bamberg-indfødte vakte virkelig sensation med sin udvikling af røget humle: I en flertrinsproces bliver koglerne fra humlehaven forvandlet til den fineste røgede humle - en helt ny opfindelse, der revolutionerede produktionen af røget øl. Den mest overbevisende fortaler for denne innovation er Rauch Hopfen , den frugtige røgede øl med patenteret røget humle.
Hopfengarten Bamberg GmbH & Co. KG
Zollnerstrasse 24
96052 Bamberg
Deutschland 
