Selvom Ungarns første kommercielle bryggeri først åbnede i midten af det 19. århundrede, ser landet tilbage på en bryggeritradition, der går tusinder af år tilbage. Til dato er der få store bryggerier, men håndværksøl-branchen blomstrer og utallige små mikrobryggerier beriger det lokale ølmarked med kreative, håndlavede og delikat sammensatte øl. Klasse i stedet for kvantitet!
En stor spiller på den ungarske ølscene er Budapest-bryggeriet Horizont. Det unge, entusiastiske hold har slået lejr i de hellige haller på en forladt fabrik og brygger et sted, hvor der allerede blev lavet øl i 1930'erne. De ærværdige bygninger rummer et helt ungarsk bryggerisystem, et omvendt osmosesystem, der er i stand til at skabe enhver tænkelig vandprofil, og en berømt gruppe af andre bryggerier. Humlemekkaet i hjertet af Ungarn er en smeltedigel af innovation og tiltrækker hvert år en masse internationale bryggere til samarbejder og joint ventures. Horizont Brewing har venner over hele verden og har arbejdet med bryggere fra blandt andet Holland, Tyskland og Luxembourg. Samarbejde mellem bryggere giver alle involverede mulighed for at udveksle opskrifter, teknikker, stilarter og råvarer og lære af hinanden.
Der er mange måder at udtrykke sig kreativt på: Nogle foretrækker at arbejde med lyd, andre slipper dampen ud på lærredet, mens nogle foretrækker at tegne, designe installationer og happenings og andre kan lide at komponere imponerende musikstykker for at opfylde deres trang til kunstnerisk udtryk. For bryggerne hos Horizont Budapest er øl løsningen. Ikke kun for at få de kreative safter til at flyde og fremtrylle musen, men også for at udleve dit helt eget kreative behov. De kreative bryggere udvikler ægte kunstværker fra humle, malt og gær med virtuositet og største dedikation. For at sikre, at den lækre pragt virkelig kommer til sin ret, tog bryggeriet en kunstner fra Budapest med om bord. Han designer de fantasifulde, nogle gange overdådige, nogle gange minimalistiske og under alle omstændigheder ekstremt smarte etiketter og giver en passende ydre repræsentation af skattene gemt indeni. Bryggeriets brede sortiment omfatter ikke kun velsmagende øl til hver dag, men også sofistikerede håndværksøl, sofistikerede specialiteter, fadlagrede mesterværker og spændende ølstile. Ikke kun vi og jurymedlemmerne i internationale konkurrencer har udviklet smag for Horizonts kreationer, men også sommeliererne fra de fineste restauranter i Budapest: Alle restauranter, der er tildelt en eller flere Michelin-stjerner, serverer de ædle kreationer med deres kunstneriske retter.
Prøv vores meget roste ølspecialiteter her!
