I nogen tid har belgiske øl været en integreret del af hylderne hos velassorterede drikkevareforhandlere. Allerede før håndværksølets fremkomst var Belgien blevet et populært eksportland for ølspecialiteter. Med bryggerier som det tidligere Leffe klosterbryggeri er det ikke så mærkeligt!
Panacea øl
Oprindelsen af Leffe Bryggeriet går tilbage til 1240, hvor munkene i Notre-Dame de Leffe Abbey besluttede at brygge øl af sundhedsmæssige årsager. På grund af sin beliggenhed var klostret altid et populært rejsemål for pilgrimme. Besøgende var altid velkomne til munkene, men i tider med pest og kolera udgjorde de også en betydelig sundhedsrisiko for klosteret og dets besøgende. Øl tjente mennesker som en styrkende drik og var også en sikker mad, fordi vandet blev kogt i brygningsprocessen. Bakterier indeholdt i vandet blev pålideligt dræbt, og du kunne drikke uden tøven uden at få sygdomme i din allerede svækkede tilstand. Pesten blev til sidst overvundet, men folk blev ved med at drikke Leffes gode øl. Men da kærligheden til øl på et tidspunkt tog overhånd, og sognebørnene i de omkringliggende byer foretrak en øl frem for bønnebogen om søndagen, måtte abbeden udtale sig og genoprette orden. Retssager og forvirring i politik førte til, at klostret blev lukket og først genåbnet i 1929 af abbed Nys og Albert Lootvoet. Heldigvis blev munkenes gamle opskrifter omhyggeligt bevaret og kunne bruges igen til øl som Leffe Blonde, da det genåbnede.
Forpligtet til tradition
Selv efter den franske revolutions rædsler var tingene ikke stille og fredelige på Leffe-bryggeriet. Talrige ændringer i ledelsen forårsagede non-stop spændinger og uro. Ikke desto mindre holdt bryggerne stolt fast i de århundreder gamle traditioner og opskrifter. Leffe er stadig en af de traditionelle, håndlavede øl, som Belgien er så berømt for. Selvom ikke alle flasker faktisk brygges i Belgien længere, kan du stadig være sikker på den fremragende kvalitet og gode smag af Leffe øl. Med øl som Brune eller deres vinterøl overholder Leffe ikke altid renhedsloven, men det er ikke længere det eneste unikke salgsargument, når det kommer til godt øl.
Leffe – bryggetradition siden 1240!
