Da Rusland invaderede Ukraine sidste år, skyllede en rædselsbølge gennem Europa. Utallige ukrainere mistede straks deres hjem, deres job, deres familier og deres levebrød. Kaos og terror tog fat og mange måtte flygte.rn
Familien Rozdobudko er blandt de mennesker, der blev rykket op med rode af krigen i Ukraine. Maryna, hendes mand Boris og deres to sønner Daniel og Jan måtte forlade deres hjem og alt, hvad de elskede, fra den ene dag til den anden. De kunne kun tage, hvad der passede i deres bil. I modsætning til mange andre var de to heldige i uheld: En bekendt til Marynas søster bor i Schwabsoien i Bayern, og hun tog imod familien med åbne arme. For at komme hurtigt til deres midlertidige hjem gik Rozdobudkos straks i gang med at lære tysk og søge job. Parret kommer fra bryggeribranchen og startede lige der. Men i stedet for at blive ansat på et etableret bryggeri, kastede de to sig hovedkulds ud i eventyret med at starte en virksomhed. Begge havde fået nok erfaring i deres tidligere job til at vove eksperimentet. Fordi deres eget bryggesystem i starten ikke var økonomisk muligt, ledte de efter et bryggeri med ledig kapacitet. Denne praksis er særlig udbredt inden for håndværksøl og kaldes gøgebrygning: unge bryggere lejer af kolleger for at spare omkostningerne ved at købe et bryggesystem og også lejlighedsvis få hjælp og rådgivning fra mere erfarne folk fra branchen . Maryna og Boris landede et heldigt hit i deres søgen efter disse mennesker. Holzhausen-bryggeriet drives af en ejer med ukrainsk baggrund, som var glad for at invitere parret ind i dets hellige haller. Med krogen bag de nødvendige organisatoriske og bureaukratiske opgaver kunne det sjove endelig begynde.rn
De to har dog langt fra det let: Deres sortiment, der indtil videre kun omfatter to øl, er formet af ukrainernes smag og er meget i modstrid med, hvad man normalt drikker i Bayern. Den lokale smag er syrlig og bitter, Boris og Marynas bryg er frugtagtig og meget sødere. Frisk frugt og andre udsøgte råvarer blander virkelig Liberty Craft Beers ellers klassiske opskrifter. Dette fanger tidsånden vidunderligt, for i håndværksølverdenen har der længe været mere end blot syrlig og bitter. Nu gælder det bare om at overbevise Bayern! rn
Liberty Craft Brewery
Schönachstrasse 2
86987 Schwabsoien
Deutschland 
