"Vi Lindemans gør tingene lidt anderledes end alle andre." - Det er mottoet for Lindemans-familien, hvis forskel altid har været et mysterium. Er han sydvestenvinden? Er der noget i luften? Eller er det den nærliggende Senne-flod, der gør Lindemans til sådanne ekstraordinære mennesker? Vi ved ikke, om ingen af disse eller alle disse faktorer spiller ind. Hvad vi ved er, at Lindemans brygger fremragende øl, og det er faktisk nok for os.
Fra landmand til brygger
Ægteparret Lindeman har altid ejet en gård. Dette krævede alle Lindemans styrkeressourcer hvert år i tre sæsoner. Forår, sommer og efterår skulle hver hånd til at så, vande, luge og høste. Om vinteren var det dog en ret kedelig affære at være landmand. Som vant til travlheden resten af året var vinterens landbrugsarbejde ikke tilstrækkeligt til at holde bønderne beskæftiget. Så der skulle findes en opgave til at bygge bro over de dystre og kolde vinterdage. Hvilken bedre måde end at brygge den lækreste, nærende drik af alle, øl? Det var præcis, hvad Lindemans tænkte og forsøgte sig med at være deltidsbryggere. Denne aktivitet, der oprindelig var tænkt som vinterbeskæftigelse, viste sig at være et godt levebrød og afløste efterhånden Lindemanernes landbrugsindsats. Heldigvis, for vi kan tilbyde dig deres fantastiske øl som Lindemans Cassis i dag og her!
Frugtagtig
Framboise og Kriek er blot to af de lækre frugtøl fra Lindemans sortiment. Frugtøl er en belgisk specialitet, der sælges langt ud over Belgiens grænser. Det særlige ved disse såkaldte lambic-øl er, at gæringen ikke fremkaldes ved målrettet brug af gær, men derimod af vildgær. Øllet lægges i et åbent kar, hvor fri gær fra luften så kombineres med øllet. Du skal så vente på, at gæren spontangærer. Dette kan ikke kontrolleres og tager nogle gange et stykke tid at ske. Men det, der holder længe, falder som regel godt ud og sådan er det også med Lindemans øl. Og så tager vi en drink og skåler for familien Lindeman, som er så godhjertede, at de ser deres ansatte som adopterede familiemedlemmer.
For os er I alle Lindemans!
