Schorschbräu

Ambitiøse bryggers ambition, som har været i hals-og-hals-kapløb med skotterne på Brewdog siden udgivelsen af sin første high-proof-øl, er intet mindre end den stærkeste øl i verden. Efter en masse frem og tilbage og lanceringen af et par fremragende højprocentspillere er Georg Tscheuschner ubesejret i toppen med sine Schorschbock 57 % . Den lækre skabelse af den jordnære brygger er Frankens sjæl fanget i en vidunderlig mørk ølnydelse.

Humle, malt og en masse dygtighed

Schorschbräu-bryggeriet er et lille bryggeri med base i det frankiske sødistrikt. Bryggermester og hjerner bag Schorschbock Georg “Schorsch” Tscheuschner har klart fokuseret på produktionen af stærke øl, der ikke kun er ekstremt alkoholiske, men også ægte smagsbomber. Med specialgær, masser af malt og lagring i mindst fire måneder opnår kreationerne et meget højt alkoholindhold. Øllene er så usædvanlige og varierede, at det er svært at tro, at de er brygget strengt efter renhedsloven. Kun vand, humle, malt og gær går i kedlen. Under Georgs eksperthænder og med teknisk præcision og endnu mere passion for brygning skaber disse enkle ingredienser så hits som Schorschweizen 13 , Schorschbock Ice 13 eller Verdens Stærkeste Lager , som kommer i en elegant lerflaske med en swingtop. Eisbock er en særlig specialitet, der har en lang tradition i Franken. For at gøre øllet endnu rigere, fjernes vand fra øllet ved hjælp af en speciel afkølingsproces. Aromaerne formerer sig og alkoholindholdet stiger til himlen.

Schorschbock – Ikke en snack til mellemmåltiderne

Enhver, der tror, at de kan drikke en flaske Schorschbock til afslutningen af dagen, bør tænke over det igen. Med antallet af omdrejninger kan aftenen være forbi med det samme, og du vil sikkert gå glip af smagens mange facetter. Schorschbräu anbefaler, at alle kunder tager små slurke for at nyde de meget mørke øl. Det er bedst at vælge et lille, løgformet glas til smagning. Som god vin bør Schorschbock ånde kortvarigt, så den komplekse smagsverden får tid til at udvikle sig fuldt ud. Dette er den bedste måde at smage hele rækken af smag og ikke kun tackle sværvægterne. Det høje alkoholindhold sikrer også, at øllet holder sig godt i flere uger, selv når det åbnes, så der er ingen grund til at haste! Vi anbefaler Georgs ild-mørke, frugtagtig-maltede kunstværker til alle, der kan lide at udfordre deres smag i øl eller blot ønsker at opdage nye ting.

I hvert fald er ingen af Georgs udsøgte kreationer så nemme at drikke som en let pilsner. Men hvem ønsker det?