Når du selv står bag de dampende kedler og brygger en øl, der matcher dine egne ideer og smagspræferencer – har tre drenge fra Mainz opfyldt denne drøm, som mange passionerede øldrikkere helt sikkert har. Med stor lyst til at eksperimentere og en masse passion skaber de tre kunstværker af humle, malt og gær, der indbyder til at nyde.
Venner for livet
Som regel opstår håndværksbryggerier af passion og entusiasme hos unge hjemmebryggere, der mødes på et tidspunkt i deres karriere, finder en likeability og beslutter sig for at arbejde sammen. De bedste venskaber er allerede blevet dannet. Det er dog endnu hyggeligere, når bryggerne er venner, før de overhovedet bliver bryggere. Dette er, hvad der skete med de tre Simons bag Mainz-mærket Schwarze Rose. Før det eksisterede, var navnet på bryggeriet titlen på den fælles lejlighed, som de tre drenge boede sammen. Alle, der har boet sammen, kan også arbejde sammen! Simon, Simon og Simon har altid nydt at drikke øl sammen og har drastisk udvidet deres repertoire af yndlingsøl og ølstile med begyndelsen af craft beer-bevægelsen i og omkring Tyskland. På et tidspunkt var tiden kommet: drengene havde testet nok øl til endelig selv at komme bag kedlen. Før de kunne gøre deres forretning officiel, skulle der stadig brygges en eller to gode og knap så gode bryg, men der var kommet en start. Det store øjeblik kom i foråret 2019: bryggerne var perfekte, opskrifterne var sofistikerede og de tre Simons var klar til at teste deres øl på et stort bryggesystem. De lejede plads på et lokalt bryggeri og blev sigøjnerbryggere fra da af.
Øl med karakter
Men Simon, Simon og Simon brygger ikke kun øl. Deres mission er at brygge øl med karakter. Der er øl, som du drikker i et par hurtige slurke sidst på dagen, eller fordi du simpelthen er tørstig. Øllene fra Black Rose bør nydes med lidt mere opmærksomhed. Især i Tyskland er øl meget mere end en drink, det er en del af vores kultur og en bærer af århundreder gamle traditioner. The Black Rose bygger på denne rige arv og skaber håndværksøl i små mængder, der er kendetegnet ved deres sofistikerede smagsnuancer. Ingen af øllene er filtreret, alle er brygget med omhu og de bedste håndplukkede ingredienser af Kuehn Kunz Rosen bryggeriet. Det er vigtigt for Simons at følge alle trin i brygningsprocessen og også at være involveret i de andre produktionsprocesser. Opskriften var selvfølgelig deres egen, men drengene havde også en finger med i konceptet og designet. Alt er hjemmelavet, noget befolkningen i Mainz er stolte af.
Brewtiful og Vertigo er begyndelsen - vi er spændte på at se, hvad der ellers venter os fra Schwarze Roses hus!
