Schwechater-bryggeriet er ansvarlig for at opfinde en ølstil, der er ekstremt populær i dag. Anton Dreher senior, bryggermester og bryggerichef fra 1837 til 1863, udvidede og moderniserede ikke kun sin virksomhed, han udviklede også verdens første lager. rn
Eventyret begyndte med Peter Descrolier, som grundlagde bryggeriet i 1932. Hans bryggeri skiftede ledelse flere gange, indtil det i 1796 blev købt af Franz Anton Dreher, faderen til den opfindsomme Anton senior. Med stort engagement sørgede familien Dreher for, at deres bryggeri udviklede sig til et sandt imperium. Som pilsnerens vugge og Østrigs første bryggeri, der brugte en dampmaskine, skabte Schwechater-øl sig tidligt et navn. Takket være utrættelig lidenskab var virksomheden i stand til at overleve både verdenskrige og den tilhørende mangel og ødelæggelse og fortsætte med at etablere sig på markedet. Bryggeriet opererer i øjeblikket under Brau Union Österreich AG's paraply og forsyner ikke længere kun Wien-området med 800.000 hektoliter øl. Den dag i dag er Schwechater Wiener Lager en integreret del af sortimentet og repræsenterer et velsmagende stykke ølhistorie, som hele personalet er stolte af. Opskriften er blevet forfinet med omhu og de bedste ingredienser og resulterer i en drikkelig øl, der imponerer med en dygtig balance af delikat bitter humle og fyldig, sød malt.rn
Vores bryggerier er også optaget af at reducere vores eget økologiske fodaftryk og spørgsmålet om bæredygtighed. I dag skal vi hver især gøre vores del for at bevare og beskytte vores miljø. Hos Schwechat gribes projektet an på flere niveauer. De er en del af det EU-støttede Brauwärme-initiativ: Al varme, der genereres under brygningsprocessen, og som ikke længere er nødvendig til ølproduktion, sendes videre til de omkringliggende huse. Takket være dette smarte træk kan utrolige 900 husstande forsynes med varme til opvarmning og varmt vand, og der spares 800 tons CO2. For at fremme det lokale netværk har der siden 2021 været et samarbejde med familien Dreher, som ikke blot spillede en væsentlig rolle i bryggeriudviklingen, men også oprettede flere landbrugsejendomme udover bryggerivirksomheden. Både Katharinenhof og Gutenhof ved Wien-foden drives stadig af Dreher-familien i dag. Sammen med Schwechater-bryggeriet har ægteparret Dreher nu besluttet at dyrke maltbyg og har siden forsynet bryggeriet med de fineste regionale råvarer, som blandt andet bruges i den populære Vienna Lager. rn
Her hos os kan du prøve den originale wiener pilsner! rn
