Sofia Electric Brewing

Øl er vores passion og grundlaget for vores arbejde. Vi elsker bygjuice og alt hvad dertil hører. Vi nyder at drikke øl ved enhver mulig lejlighed, nyder at tale om det og smitte andre med vores begejstring for det. Teamet hos Sofia Electric Brewing er helt sikkert enige med os på alle punkter, men de går endda et skridt videre: For Simeon, Kami og Aiden er øl en grundlæggende menneskeret, og de gør deres bedste for at sikre, at deres landsmænd og alle andre nyder deres daglige liv Ration af øl ankommer.

Når en hobby bliver et kald

Simeon Parvanov fik ideen om at starte sit eget bryggeri i 2018. Den uddannede it-specialist bryggede sine første bryg, mens han studerede. Hobbybryggeren har altid været fascineret af bygjuice og kunne bare ikke holde hænderne fra den. At brygge øl i sin studielejlighed i Sofia forekom ham indlysende, og han fulgte denne impuls ganske vellykket. Der skulle dog gå yderligere to år, før det første bryg så dagens lys under hans senere label Sofia Electic Brewing. Processen fra den oprindelige idé til den færdige øl var lang og hård, men Simeon blev ikke afskrækket. I juni 2020 var tiden kommet: den første øl fra bryggeriet i hjertet af Sofia var klar. I dag er Simeon ikke længere alene med sin drøm: hans lille hold omfatter også Kami og Aiden. Kami studerede mikrobiologi og tog springet ind i mikrobryggeriscenen. Aiden er uddannet brygger og arbejdede på anerkendte bryggerier som Põhjala og Siren før sin karriere hos Sofia Electric Brewing.

Kreativ øl til Sofia og verden

Ved at gå sammen vil de tre af dem brygge øl til folket og gøre Sofia til et center for håndværksøl. De vil bygge en levende bryggescene og skabe et klima, hvor kreativitet og bryggekunsten fletter sig ind i hinanden og blomstrer. For at holde deres eget sortiment frisk og varieret inviterer teamet ofte bryggere fra hele verden til samarbejder eller besøger andre bryggerier. Bryggeriets tilbud omfatter et farverigt smørrebrød med humlefyldte øl og venskabsbryg. Sjov, passion, kreativitet og glæde er en stor prioritet hos Sofia Electric - det eneste, der er vigtigere, er den enestående smag af deres øl. Overbevis dig selv om det unge holds færdigheder lige her hos os, og lad dig fortrylle af den bulgarske øl!