Somersby

Drikke lavet af fermenteret æblejuice har en lang tradition i alle dele af verden, hvor der er æbletræer. Mens folk i Tyskland har drukket cider i århundreder, vælger folk i Frankrig cider, og i Storbritannien (og alle tidligere kolonistater) bruger folk cider. Det menes, at keltiske stammer producerede en type cider allerede i det tredje årtusinde f.Kr., og æbledrikkens succeshistorie fortsætter den dag i dag.

Fra Danmark til hele verden

Traditionelt består cider udelukkende af æbler, der moses og fermenteres ved hjælp af den vilde gær, der klæber sig til æbleskind. Nogle gange tilsættes lidt gær til blandingen. Moderne fortolkninger af specialiteten kan også indeholde andre typer frugt såsom pærer, kirsebær eller vilde bær eller tilsætte krydderier. I modsætning til ølproduktion er ciderproduktion ikke underlagt strenge regler. Der er ingen grænser for din fantasi. Et firma, der har haft en betydelig indflydelse på ciders popularitet i løbet af det sidste årti, er Somersby. Datterselskabet til det danske bryggeriimperium Carlsberg blev grundlagt i 2008 og er siden blevet en af de største producenter af æblemousserende vin. Somersby Cider, der oprindeligt var beregnet til kun at betjene det danske marked, sælges nu i mere end 45 lande verden over.

Æble, pære, mango og mere

Det hele startede med en æblecider, men i dag findes der næsten 20 forskellige varianter, der kredser om alle slags frugter og kombinationer af dem. For et par år siden begyndte producenten endda at udgive sæsonbetonede cider. Ekstremt populær er for eksempel Somersby Winter Cider , som dukker op på hylderne i supermarkeder og drikkevarebutikker hvert år lige i tide til begyndelsen af den ubehagelige, kolde årstid. Vintercideren er en klassisk æblemousserende vin, der har fået en festlig glans med kanel. Det varme krydderi harmonerer vidunderligt med æblets friske sødme og milde syre. Parringen minder os om bedstemors æbletærte, æblefritter bagt i øldej, semuljegrød med æblemos, kanel og sukker og lækker æblestrudel. Du kan nyde vintercideren ved stuetemperatur eller over is, men du kan også bruge den til at lave en skøn varm drik.

Lige meget om cider allerede er en del af dit yndlingsdrik-repertoire, eller om du aldrig har hørt om det, er Somersby et godt sted at få dig mæt i fin æblemousserende vin og lære dens mange facetter at kende!