Perioden fra middelalderen til i dag dækker over hundreder af år og utrolige spring i udviklingen. I de sidste 500 år har alle levevilkår for den europæiske befolkning ændret sig, og vi bliver ikke kun væsentligt ældre, men vi lever også meget anderledes. Vi arbejder og spiser anderledes, har udvidet vores kommunikations- og rejsemidler og er mere teknologisk avancerede end nogensinde før. Et bryggeri, der har oplevet hvert eneste trin i udviklingen gennem de sidste seks århundreder, er Spatenbräu fra München.
Det hævdvundne bryggeri går tilbage til Welser Prew: Dette bryggeri på Neuhausergasse blev første gang nævnt i et dokument i 1397 og blev grundlagt af Hans Welser. Han var den første i en lang række af bryggere, der bryggede på dette sted. Efter flere ejerskifter fik hans bryggeri sit nuværende navn fra familien Spatt. Selvom Spatenbräu var et af de mindste bryggerier i München på det tidspunkt, støttede virksomheden de tekniske fremskridt i deres by. Da den første og eneste dampmaskine i Bayern blev installeret i 1821, var Spatenbräu en af investorerne, og den senere kølemaskine af Carl Linde blev også støttet af bryggeriet. I løbet af meget kort tid og ved at flytte til Marsstrasse udviklede Spatenbräu sig til det største bryggeri i München. Kronen på deres triumf var invitationen til verdensudstillingen i Paris. Spatenbräu var det eneste bryggeri i Tyskland, der modtog en guldmedalje for sine kreationer. I slutningen af 1800-tallet blev den første øl eksporteret til Nordtyskland og til udlandet. For at erobre det amerikanske marked åbnede bryggeriet en filial i London, hvorfra øllet kunne lastes direkte på skibet. Anden Verdenskrig afbrød salget til udlandet i nogle år, men det kunne fortsætte i 1950'erne. Fordi bryggeriet stadig har visioner i dag og understøtter avantgardefolkets visioner, sponsorerede Spatenbräu for eksempel endnu en forskningsrejse ind i den evige is præcis 100 år efter den første tyske antarktiske ekspedition.
Grundlaget for det jordnære udvalg af bayerske klassikere er udvalgte råvarer. Hos Spaten lægger vi stor vægt på kvaliteten af ingredienserne og bruger kun humle, malt, gær og vand af den bedste kvalitet. Både kornet og de grønne skærme kommer i høj grad fra egnen, og gæren opdrættes af bryggeriet selv. Bryggeriet er repræsenteret ved Oktoberfesten hvert år med sine øl og yder et værdifuldt bidrag til den livlige kulinariske kultur i sit hjemland. Vil du også opleve et stykke München-ølhistorie, anbefaler vi, at du nyder et fint bryg fra Spatenbräu!
Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
Marsstraße 46-48
80335 München
Deutschland 
