Udtrykket speakeasy kommer fra USA. Der eksisterede forbud i 1920'erne og begyndelsen af 1930'erne. Denne lov forbød befolkningen at drikke alkohol og udløste en modstandsbølge. Overalt bryggede privatpersoner i sikkerhed på deres egne fire vægge eller trak sig tilbage dybt ind i skoven for at drive hemmelige stills. De producerede øl og snaps blev ikke kun nydt derhjemme, man mødtes også i såkaldte speakeasies: Disse illegale etablissementer serverede de forbudte varer og var et mødested for alle, der længtes efter en kølig fadøl. Bryggeriet af samme navn fra San Francisco hylder deres forfædres mod med de fineste øl og sørger for, at de ikke bliver glemt.
Da Speakeasy Ales & Lagers blev grundlagt, havde bryggeriet kun det første: hjørnestenen i alt arbejde, og det legendariske første værk af det californiske bryggeri var dets Prohibition Ale . Den ravfarvede øl fanger ånden fra svundne tiders hemmelige bryggere og destillatører og fortryller med frugtagtig sødme, varme krydderier og en generøs portion humle. Kultøllen er stadig en del af sortimentet i dag og er et af de mest populære eksempler i det brede udvalg. En hel række af stærke, dristige og drikkelige øl blev tilføjet og sikrede, at bryggeriet blev kendt i hele Amerika. I virksomhedens spæde tid slog bryggeriet kun dørene op om fredagen: I starten af weekenden strømmede venner, slægtninge og nysgerrige til for at smage ugens friske bryg. Da travlheden til sidst blev for stor, og de regelmæssigt måtte afvise folk, planlagde og åbnede Speakeasy deres taproom i 2013. Fra nu af kunne der forsynes et større antal øltørstige, og frisk øl var ikke længere kun tilgængelig om fredagen.
Inden virksomheden blev en national succes, blev tønderne fyldt i hånden og leveret personligt. I dag har bryggeriet ekspanderet og sælger sine øl i hele USA og resten af verden. Andre sørger for leveringen for dem, så al deres energi kan flyde ind i udviklingen og brygningen af det fine øl. Holdet har gjort sig et godt navn gennem sin deltagelse i nationale og internationale konkurrencer og er nu et af de mest succesrige bryggerier i byen. Speakeasy Lager & Ales ser nu tilbage på mere end 25 års bryggerfaring og har etableret sig på det internationale ølmarked. Vi er glade for at kunne præsentere jer udvalgte bryg fra bryggeriet her.
Speakeasx Ales & Lagers
1195 Evans Avenue
94124 San Francisco
Vereinigte Staaten von Amerika 
