Specialbryggeriet Schierling er en af den tyske ølkulturs avantgardister. Det traditionelle firma er det første bryggeri i Bayern, der har specialiseret sig i at brygge Pilsner.
Den rolige by Schierling i Øvre Pfalz var allerede et varmt emne på Napoleons tid: Den legendariske general besejrede østrigerne ved foden af Schierling. Og der sker også noget andet i byen, som er mere end tusind år gammel. For eksempel blev det første officielle Pils-bryggeri i Bayern grundlagt her. På det tidspunkt, hvor bryggeriet åbnede, blev der stadig drukket mørkt, røget øl overalt i Bayern. Pilsneren var en fin afveksling fra disse sværvægtere, men måtte først finde vej til den bayerske ølkultur. Specialbryggeriet Schierling gjorde en stor tjeneste og skabte den øl, der senere skulle blive den mest populære øl i Tyskland. Specialbryggeriet Schierling blev grundlagt i 1834 og bar på det tidspunkt stadig den ærværdige titel Princely Direction Brewery. Det blev drevet af familien Thurn og Taxis og gennemgik adskillige ejer- og navneskift, indtil det endelig fik navnet Schierling Specialty Brewery og kunne koncentrere sig fuldt ud om at brygge de fineste øl.
I dag har det traditionsbevidste bryggeri ikke kun fremragende Pilsner i sit sortiment, men også en række andre jordnære klassikere. En af vores favoritter er Schierlinger Rye . Øllen annonceres med sloganet "A beer like black bread" og er en rigtig traditionel øl, der var populær allerede i 1400-tallet. Specialbryggeriet Schierling har med stor indsats og en masse fidus bragt en ældgammel opskrift tilbage til live og har tilbudt Schierlinger rug igen siden midten af 90'erne.
I Schierling fejrer man hygge og socialt samvær. Traditionelt mødes folk i det indbydende Schierlinger Braustüberl for at filosofere over livet over et glas eller to øl. De hjemmelavede ølspecialiteter smager skønt med solidt køkken og kan nydes både i den hyggelige kro og i ølhaven.
Ren bayersk holdning til livet.
Spezial-Brauerei Schierling GmbH
Hauptstraße 14
84069 Schierling
Deutschland 
