Störtebeker

Der har altid været et strejf af eventyr i luften i hansestæderne i det nordlige Tyskland. Byerne ved havet var centrum for skibstrafikken, skueplads for livlig handel og hjemsted for velhavende borgere. Ifølge legenden fandt man i hansestæderne ikke blot respekterede borgere og sømænd, men også alle mulige eventyrere og ne'er-do-brønde. Med Stralsund og naboøen Rügen nævnes især én ofte i samme åndedrag: piraten Klaus Störtebeker.

Stien fra Stralsundische Vereinsbrauerei til Störtebeker-bryggeriet

Så vidt vi ved, fandt den formodede pirat ikke sit eget bryggeri, men der er et bryggeri i Stralsund, der bærer hans berygtede navn. Störtebeker Brauspezialitäten er et bryggeri fra Stralsund, der går tilbage til hansetiden og den tunge skibstrafik mellem Stralsund og Danmark, Norge og England. Den fine øl fra hansestaden blev fragtet verden rundt og sørgede sammen med andre varer for, at Stralsund blev en rig handelsby. Dengang kaldet "Stralsundische Vereinsbrauerei", forsynede virksomheden tørstige mennesker langt ud over Stralsunds grænser. En kølemaskine sikrede en markant stigning i kvaliteten og dermed også i salget. I slutningen af 1800-tallet blev øl i mange dele af Tyskland stadig afkølet i iskældre og kunne kun holdes frisk, når temperaturerne var lave. De elektriske kølemaskiner satte en stopper for denne elendighed og gjorde frisk øl mulig året rundt. Denne udvikling resulterede i, at bryggeriet ekspanderede, og Anden Verdenskrig var i starten ikke i stand til at sætte en stopper for den succesrige række. Kun planøkonomien og de tilhørende restriktioner fik kurven til at synke en smule. Bryggeriet overlevede disse tider og oplevede en lille renæssance i 2010. Med nyt momentum, store planer og de gamle traditioner in mente, blev bryggeriet vendt vrangen ud. De moderniserede, udviklede koncepter og gav projektet et nyt navn: Störtebeker Braumanufaktur blev født!

Gratis bryggere i stedet for private

Som medlem af Free Brauer er Störtebeker Braumanufaktur forpligtet til samfundets høje standarder for værdier og stræber altid efter den højeste kvalitet. The Free Brewers er en gruppe af private bryggerier, der opererer uafhængigt af virksomheder. Denne uafhængighed sikrer maksimal gennemsigtighed og kontrol over hele brygningsprocessen. Mangfoldighed er et andet princip, der holdes højt hos Störtebeker. Udover traditionelle øl og klassikere omfatter Stralsund-bryggeriets sortiment også moderne håndværksøl og eksperimenterende ølstile. Fælles for alle øl er kvalitet: topprioriteten og drivkraften er stræben efter enestående kvalitet. Smag, friskhed og karakter er obligatorisk.

Störtebeker Braumanufaktur er en virksomhed med en bevidsthed om tradition og håndværk og hjemsted for fremragende øl.