ÜberQuell Brauwerkstätten

Øl er den store passion for holdet bag ÜberQuell, du kan se det og smage det!

Det fjerne nord er kendt for mange ting: lækre fiskesandwich, Elbphilharmonie, måger og dens tørre humor. Men nu har Hamborg fået en ny attraktion! Det lille, kreative mikrobryggeri ÜberQuell Brauwerkstätten har ligget i St. Pauli siden 2017. Med håndlavet øl fra rigtige mennesker til mennesker, pizza fra en stenovn og en masse passion har producenterne tiltrukket utallige ølfans lige siden.  

Hjertesag

Selvom drengene fra St. Pauli har ry for at være hårde fyre, er der én ting, du ikke kan afskrive fra dem: passion. Og det er det, der gør ÜberQuell til det virkelige højdepunkt i Hamborgs kulinariske landskab. Axel Ohm og Patrick Rüther er de geniale hoveder bag projektet og de mennesker, der har designet og bygget mikrobryggeriet, brygpub og pizzabar. De fik Tobias Hess med ombord til øllen. Bryggermesteren fra Bayern har svinget mæskepagajen over hele verden og er nu mester over kedlerne i Hamborgs nyeste perle. Drengene har fundet den perfekte placering i Hamborgs Riverkasematten til deres passionsprojekt. Det rummelige område giver mulighed for et par andre projekter udover bryggeriet, brygpuben og det lille pizzeria. For eksempel er der en have, hvor der dyrkes urter og alle slags grøntsager som en del af urban gardening-bevægelsen. Der er så meget passion og entusiasme i hvert hjørne af komplekset, at du ikke kan undgå at blive inficeret af det!

To, der brænder for øl

Selvfølgelig er der én ting, du ikke bør glemme i betragtning af overfloden af gode ideer og projekter: øl! Og det, som tilsyneladende alt, hvad Axel, Patrick og Tobias tackler, er fantastisk! Et stenkast fra brygpubens vandhaner kan du se bryggeren på arbejde. I mikrobryggeriet på St. Pauli brygges øllene til bryggeriets egen pub og skiftende ølspecialiteter. Der var ikke mere plads til aftapningssystemet, så en del af sortimentet brygges og tappes af venner til drengene i Traunstein. Du kan ikke kun smage deres store passion for øl i deres bryggeriprodukter, du kan også selv se det live på stedet. På bryggeriet ÜberQuell kan du ikke kun købe øl, men også seminarer og ture, der kredser om alles yndlingsdrink.

St. Paulis Bieroase er vores nye yndlingssted i det fjerne nord og et bryggeri, der laver ærlige, håndlavede og fremragende øl.