I mange bryggeriers kernesortiment findes der udover en række konventionelle bryg en alkoholfri version. Denne mulighed føles dog ofte som en eftertanke eller et alternativ til egentlig øl. Tingene ser helt anderledes ud på zeroLabs.
Moritz og Max mener, at alkohol ikke behøver at være en integreret del af vores liv – også selvom vi godt kan lide at afslutte vores arbejdsdag med en kold øl, drikke en hvedeøl til brunch om søndagen eller starte weekenden med en flaske hver fredag . De ønsker ikke at dæmonisere alkohol, men de erkender også, at det er meget mindre sundhedsskadeligt i moderate mængder end i store mængder. Så hvorfor ikke gøre øl med revolutioner til en fejret undtagelse og inkludere øl uden det i din hverdag? For at gøre dette trin lettere for dem selv, os og dig, grundlagde de to zeroLabs og vier al deres opmærksomhed til at producere en alkoholfri bryg, der ikke er et kompromis. Max og Moritz undgår dog ikke kun alkohol, de udelader også kunstige smagsstoffer, smagsforstærkere og tilsat sukker. Hendes værk hedder Ufiltreret 0.0 og efter et års udvikling var det så afrundet og lækkert, at det nu kan købes. Under produktionen lægger zeroLabs stor vægt på råvarer af høj kvalitet, men også på deres økologiske fodaftryk. Nogle miljøbeskyttelsesforanstaltninger omfatter genanvendelig emballage, CO2-neutral forsendelse og korte transportruter ved indkøb af ingredienserne.
Grundlaget for zeroLabs mesterværk er fire udsøgte grundingredienser: humle fra Hallertau, regional bygmalt, vand fra bryggeriets egen brønd og gær fra en kultur i gærbanken i Weihenstephan. Disse ædle råvarer forarbejdes til en velsmagende øl ved hjælp af traditionelt håndværk og den nyeste teknologi inden for en periode på seks uger. Aromaprofilen består af noter af friskbagt brød, sprød bitterhed, legende citrusnoter, svampekage og krydret gær. Mange ikke-alkoholiske drikke er tilsat sukker for kunstigt at skabe fylde og smag. ZeroLabs undgår bevidst dette trin og skaber fylde og dybde ved at perfektionere brygningsprocessen. Effekten understøttes af udeladelsen af filtrering: trub og sediment giver øllet krop og smag Takket være en sofistikeret teknologi til at fjerne alkoholen har Unfiltred faktisk et alkoholindhold på 0,0 %, og fordi det er fri for restalkohol, kan det endda være. brugt af gravide kvinder kan nydes af teetotalers.
Nysgerrig? Prøv zeroLabs stolt her hos os!
