På dette tidspunkt vil vi gerne præsentere dig for det ældste private bryggeri i Tyrol. Zillertal Bier er en traditionel tyrolervirksomhed og kan se tilbage på mere end 520 års bryggerihistorie. Familiebryggeriet går tilbage til Ludwig Jobst og drives nu af Lechners i 16. generation.
Familien er særligt stolte af deres fremragende råvarer. Ingredienserne til den fine Zillertal-øl er hovedsageligt hentet fra landmænd i regionen, og dyrkningsområderne er udvalgt med omhu og et godt øje for kvalitet. Lechners opretholder et tæt forhold til deres leverandører og kender de mennesker, der dyrker deres råvarer med passion og dedikation ved deres fornavne. I nogle tilfælde går forbindelserne mellem bryggeriet og bønder flere generationer tilbage, og man kan næsten sige, at bønderne er en del af familien. Udover at udvælge de bedste korn og humle, spiller vand en nøglerolle. Øl består i høj grad af vand, og det bidrager til smagen og mundfornemmelsen. Grundlaget for Lechner-familiens ølspecialiteter er Zillertal bjergvand. Det kølige vand trækkes direkte fra kilden og er kendetegnet ved dets lave hårdhedsgrad. Det bløde vand gør øllet til en rigtig dyne og er det perfekte grundlag for bryggernes kreative arbejde. De håndplukkede råvarer og vand er understøttet af et væsentligt element: tid. For at modnes til sin fulde herlighed har øl brug for hvile og tid. Hos Lechner giver de gerne øllet denne gang, og deres tålmodighed belønnes med velsmagende resultater.
Alt, hvad vi skaber og brygger på Zillertal Bier, følger en mission. Familien og deres medarbejdere vil gerne inspirere. Passion, disciplin, engagement og ansvar er baseret på en entusiasme, der driver og motiverer teamet hver dag. Bryggeriet ønsker med sine vidunderlige ølkreationer at videreføre denne entusiasme og smitte sine kunder. Bryggeriet har et særligt bånd til sin region: nogle restauranter har forsynet Zillertal Bier med lækker øl i 500 år. For ikke kun at forsyne befolkningen i regionen med øl, men også for at udstyre dem med den nødvendige ølviden, åbnede bryggeriet for nylig BrauKunstHaus. På et omfattende udstillingsområde kan nysgerrige ølfans få et spændende indblik i bryggeriets arbejde og lære interessante fakta om den tyrolske bryggeritradition.
Har du også lyst til at være en del af bryggeriets hæderkronede vennekreds, har du her mulighed for at lære og elske Zillertal Biers bryg. Hvem ved, måske vil der opstå et forhold, der vil vare i de næste 500 år?
Zillertal Bier Getränkehandel GmbH
Bräuweg 1
6280 Zell am Ziller
Österreich 
