craft union buch

Da øl stadig var enkelt og jordnært, før håndværksølbevægelsen opstod, kunne bygjuice nemt kombineres med passende retter. I dag er det ikke længere så ukompliceret: Håndværksøl er mindst lige så forskelligartet og mangfoldigt som vin og har en bred vifte af smagsvarianter, der kan fremhæves endnu mere med den rigtige mad. Af denne grund har flere og flere i løbet af de sidste par år uddannet sig til at blive ølsommelier. Ud over generel viden om øl og dets produktionsproces, materialevidenskab og et overblik over denne verdens varianter og deres specifikke karakteristika, indeholder denne uddannelse også et modul om emnet madparring.

Hvis du ikke har tid eller overskud til at uddanne dig til ølsommelier, kan du også lære mere gennem litteraturen. Håndværksforeningens bog er for eksempel et godt opslagsværk. Sammen med Simon Webster, Richard Smith, Adele Draper og Jodi Hindis har Thornbridge Brewery udgivet en bog, der lærer nysgerrige, hvordan man får mest muligt ud af fine øl. Kombineret med de rigtige aromaer folder karakteren af en øl sig ud og øger nydelsen mange gange.

Vil du imponere dine gæster eller opleve din yndlingsøl i ny pragt, så er Craft Union-bogen lige noget for dig!