ale glas

Efter lang tid bestod udvalget af ølglas kun af hvede- og pilsnerglas, det er vokset med stormskridt i løbet af de sidste par år. Craft beer-bevægelsen har udvidet ølmarkedet med en række nye, gamle og moderne ølstile, og med dette utrolige udvalg kom de matchende ølglas.

Først var det bare sommelierer og gourmeter, men nu nyder flere og flere øldrikkere deres yndlingsdrink fra det matchende glas. På den ene side skyldes det, at ølglas tilføjer en visuel komponent til nydelsen af øl: Når den skænkes, kan du beundre øllets smukke farve, og det er også den eneste måde at skabe skumhovedet, som gør øl en rigtig delikatesse. Duften af en øl kan også opfattes mere intenst i glasset. Når man åbner kronhætten, stiger en lille duft op fra halsen på en smal flaske, men det kan næsten ikke sammenlignes med buketten i glasset. Udseendet og lugten er dog sekundært, smagen er det, der virkelig tæller. Og det øges også af nydelsen af glasset. Det rigtige glas sikrer, at aromaerne kan udvikle sig, og smagsnuancerne når de rigtige receptorer på tungen.

Enhver, der frygter problemer med pladsen i glasskabet, kan ånde lettet op: Der findes et glas, der passer til en lang række forskellige ølstile: ølglasset er en sand allrounder. Et særligt smukt eksempel er Espiga-versionen!