Byg Vin
En barley wine er en overgæret ølstil, der tilhører ale- familien og er normalt rødlig-mørk i farven.
rnMange, der ikke kender til denne ølstil, vil sikkert undre sig ud fra navnet, om de smager en øl eller en vin – men det er helt klart en øl. Bortset fra det høje alkoholindhold (ca. 7,5 % - 13 % vol.) har Barley Wine ølstilen meget få paralleller til den originale vin. Det eneste der skal bemærkes er, at Barley Wine på grund af det høje alkoholindhold kan opbevares i lang tid, ligesom en normal vin.
rnSmagen af en Barley Wine er overbevisende, når den drikkes med tørrede frugtaromaer og smag af tørrede frugter. Humlens bitterhed bryder igennem i finishen, fordi der nogle gange bruges store mængder højkvalitetshumle i brygningsprocessen for at skabe kontrast til maltens søde smag. Ofte opnås en IBU-værdi på 90.
