Vejen mellem en drøm og dens virkeliggørelse er nogle gange længere, end du tror. Sådan var det i hvert fald for Craig og Jason, grundlæggerne af Big Shed Brewing Concern fra Australien.
De to passionerede ølfans kom i første omgang rigtig godt fra start: De lejede en stor lade og udstyrede den med alt, hvad de skulle bruge til brygningen. Kedler, brygpander, mæskepadler og ingredienser var klar, og det sjove kunne begynde. De to entusiastiske hjemmebryggere startede deres eget personlige eventyr og eksperimenterede med råvarer, temperaturer, opskrifter og smagskombinationer. I deres vilde fase af eksperimenter blev der skabt fremragende øl og dem, der aldrig ville have set dagens lys. Familie og venner tjente som marsvin og nød de første rigtig vellykkede øl i fulde drag. Motiveret af deres indledende succeser besluttede Craig og Jason at gøre deres forehavende officielt. På grund af placeringen af deres virksomhed blev navnet Big Shed Brewing Company hurtigt fundet og var i stand til at sejre over andre ideer. Holdet fik licensen til at brygge, og så skete der ikke mere. Selvom de to bryggede flittigt, tog de ikke yderligere skridt mod at eje deres eget bryggeri. På et tidspunkt indså vennerne, at selvom de bryggede en masse øl, vidste det meste af menneskeheden ikke om det. Hendes drøm ventede stadig på at blive realiseret.
Craig og Jason fik ikke tingene gjort før elleve år efter, de havde lejet laden. I deres årti som bryggere havde duoen fået en masse erfaring og modtaget professionel polering fra Adelaide-bryggerlegenden Stephen Nelson. Med hans eksperthjælp forvandlede de deres bryggerihobby til et brand. De flyttede til nye steder og gav deres øl et nyt, ensartet udseende. Det sidste trin var at sammensætte et sortiment, og det hele startede i 2013 med FrankenBROWN, en amerikansk brown ale med sjæl og en hel masse smagsintensive malte. Fra da af gik alt glat: blot et år senere åbnede de nu succesrige bryggere deres første smagebar, hvor ølspecialiteter og den mad, der hører til, kan smages. Med deres historie beviser Jason og Craig, at du bør holde fast i gode ting, og at mod og modig handling betaler sig i sidste ende.
Du kan finde de fine øl fra Big Shed Brewing Concern her. Hvem ved, måske vil de inspirere dig til at tage et modigt skridt eller gøre en drøm til virkelighed? Det kan øl, det er vi overbevist om!
