Brasserie du Bocq

År efter år kåres de bedste øl i verden i internationale konkurrencer. I disse konkurrencer står veletablerede bryggerier over for unge, moderne bryggere, karriereskiftere og gamle hænder. Den bedste fyr vinder, uanset hvor længe han eller hun har været i branchen, og det er det sjove ved det hele. Året 2019 var et meget specielt år for Brasserie Du Bocq fra Belgien. Deres Blanche de Namur blev kåret som verdens bedste Wit med en guldmedalje i Brussels Beer Challenge. En festdag for bryggeriet og en god belønning til de hårdtarbejdende mænd og kvinder bag kedlerne, hvis motto er "Simply Perfect".

Fra landmand til brygger

Bryggeriets historie begyndte lille og ydmyg. Bonden Martin Belot bryggede sit første bryg i 1858. Fordi landbruget lå brak om vinteren, begyndte han at tjene ekstra penge på sit hjemmebryggede øl. Den fremragende vandkvalitet i hans hjemby spillede ham i hænderne. Fordi Martin og hans lille team af landarbejdere udførte hvert trin af arbejdet selv, var de kun i stand til at betjene en relativt lille radius. Der kom dog nyheder omkring deres brede udvalg af forskellige bryg og gav familien et godt ry i regionen. Bryggeriets egenlevering og den sideløbende landbrugsdrift blev først stoppet næsten hundrede år senere. Fra dette tidspunkt blev øllet solgt i supermarkeder, drikkevarebutikker og af detailhandlere og blev ikke længere kun nydt af folk i umiddelbar nærhed af bryggeriet. Brygningen fortsætter på det gamle sted i Purnode den dag i dag.

Eksport med konsekvenser

Fordi belgisk øl har oplevet et rigtigt opsving i nogen tid og er mere populært i udlandet end nogensinde før, gik Brasserie Du Bocq også ind i eksportbranchen og var i stand til næsten at fordoble sin produktion takket være dette smarte træk. Bryggeriets sortiment er baseret på mere end 150 års bryggetradition og høje krav til kvalitet og smag. Den prisvindende Blanche de Namur er flagskibet i brasseriet og er som alle Du Bocq-produkter lavet med et udvalg af udsøgte råvarer. På typisk belgisk vis gennemgår de bryggede stykker en anden gæring efter aftapning. Denne teknik bevarer skånsomt de naturlige ingredienser og giver en uforlignelig dyb smag. Afhængigt af stilen bør øllet serveres ved en temperatur på 4 til 12 grader Celsius. Blanche de Namur drikkes ved 4 grader. Sedimentet løsnes med et let sving med flasken og hældes over det resterende øl i glasset.

Skål, med din sundhed!