Ungarns hovedstad tiltrækker hvert år utallige turister med sine attraktioner: den storslåede parlamentsbygning ønsker at blive besøgt, Gellért-badene inviterer dig til at svømme i en kongelig atmosfære, promenaden ved Donau er det perfekte sted for en aftenvandring med udsigt over by, parker, museer, loppemarkeder og caféer byder dig velkommen med charme og karakter. Budapest havde kun lidt at indhente, når det kom til øl, men det ændrede sig i de sidste ti år med fremkomsten af håndværksølbevægelsen: store industrielle bryggerier dominerede det ungarske ølmarked, før unge håndværksbryggere bragte et frisk pust og en hel række nye stilarter til ølglasset. Budapest-bryggeriet Monyo er en af landets håndværksølpionerer og forsyner ikke længere kun Ungarn med sine kreative, velsmagende og håndlavede øl.
I modsætning til mange håndværksbryggere, der efter et stykke tid tilføjer en tappestue eller pub til deres bryggeri, har Ádám sat vognen foran hesten. Barejeren var træt af at servere kedelige, intetsigende øl til sine kunder og tænkte på at brygge sin egen øl. Det eneste problem: Ádám var og er ikke en brygger. Selvom barchefen var meget vidende om øl, manglede han stadig den praktiske viden til at brygge et kunstværk af humle, malt, gær og vand. Han begyndte at lede efter en ligesindet brygger og stødte på Anti Németh. Dengang blev han allerede betragtet som en legende blandt Budapests ølkendere og havde gjort sig bemærket i scenen med sofistikerede øl fra sit hjemmebryggeri.
På det tidspunkt havde Anti allerede en turbulent sti bag sig: Den ølglade hobbybrygger startede sine første forsøg med at brygge hjemme i køkkenet og bryggede sig ind i hele byens glas og hjerter. Snart spredte rygtet om hans brygningsmesterværker sig, og Anti stod over for et valg. Ville han fortsætte med at arbejde i sit vellønnede job som universitetslektor og kun bruge sin sparsomme fritid på øl, eller ville han give brygningen en reel chance? Humlehovedet fulgte hans hjerte og grundlagde et ulovligt underjordisk bryggeri, hvorfra han forsynede byen med utrolige øl. Indtil Ádám kom ind i hans liv og satte en blændende ende på sin eksistens som underdog: De to ølvenner klikkede med det samme, og vejen til deres eget label kunne begynde. Inden for seks måneder havde de to overvundet alle forhindringer, og brygningen kunne begynde. Monyo har nu eksisteret i mere end fem år, og både holdet og antallet af barer er blevet mangedoblet.
Oplev de lækre øl fra Budapest her hos os!
Monyo Brewing Co.
Maglódi út 47
1106 Budapest
Ungarn 
