Bag det belgiske brasserie St. Feuillien står en powerkvinde som den i bogen: Stéphanie Friart. Hun grundlagde bryggeriet i 1873 og bryggede så godt øl, at hun vandt adskillige priser. I dag er bryggeriet stadig i hænderne på Friart-familien, som vender hovedet ikke kun i Belgien med deres fremragende øl såsom Grisette Blond .
Familiebånd
Stéphanie Friart grundlagde bryggeriet i Le Roeulx i 1873. Hun bryggede lette, sunde øl, der var særdeles succesfulde. Hendes nevø Benoît Friart fortsatte sin succes efter at have overtaget bryggeriet fra hende i 1920. Han købte et andet bryggeri foruden Stéphanie's og drev begge bryggerier indtil Anden Verdenskrig. Efter krigen overtog hans søn bryggeriet St. Feuillien. Brasseriet St. Feuillien er stadig i familiens hænder i dag. Friarterne lægger hele deres hjerte og sjæl i deres øl og sikrer, at bryggeriet altid er på forkant med teknologien. Anlægget er allerede blevet renoveret og moderniseret flere gange. Fokus i alt dette er altid på kvaliteten af øllet. Friarterne lægger stor vægt på at ære deres historiske rødder og fastholde lokale traditioner. Gamle opskrifter kæles for og vedligeholdes, men udover klassikerne udvikler bryggeriet entusiastisk nye, kreative øl. Der er især gennem de sidste ti år arbejdet på at gøre processerne og procedurerne i bryggeriet mere effektive og bæredygtige.
belgiske ølspecialister
Den dag i dag har Friarts formået at opretholde Stéphanies høje standarder. Øllen var allerede dengang prisvindende og er det stadig i dag. Publikumsfavoritter som Grisette Blond Bio har været og modtager stadig prestigefyldte priser. Belgisk øl har oplevet en sand renæssance i de seneste år og er en af de mest populære ølstile, der findes takket være den nye håndværksølbevægelse. Uanset om det er Tripel, Geuze eller Kriek – belgierne kan deres håndværk og producerer exceptionelle øl med interessante smage, der udfordrer øldrikkere. En specialitet hos belgierne er deres festivaløl. Næsten alle bryggerier har en juleøl, og specialøl er også dedikeret til andre festligheder.
I Belgien elsker og lever de øl, og det kan man mærke, når man prøver en af deres vidunderlige øl.
Brasserie St-Feuillien S.A.
Rue d’Houdeng 20
B-7070 Le Rœulx
Belgien 
