Dragen er et mytisk dyr, der optræder i myter og legender over hele verden. Uanset om du ser på orientalske historier, vestlige historier eller de gamle romere og grækere, er dragen fælles for dem alle. I lang tid antog menneskeheden, at det skællede og bevingede dyr faktisk eksisterede. Adskillige mænd fik deres heltestatus ved angiveligt at besejre en drage, og det magtfulde væsen blev beundret for sin styrke og givet alle mulige egenskaber. I dag er vi ret sikre på, at dragen, som vi kender den fra skildringer af de sidste årtusinder, er et produkt af vores fantasi. Selvom der er og var en række dragelignende dyr, såsom komodo-dragerne eller dinosaurerne, der er op til tre meter lange, er eksistensen af et skælvæsen med fire ben, vinger og evnen til at indånde ild ret usandsynligt. Ikke desto mindre lever dragen i børnebøger, historier, legender og som et heraldisk dyr for byer, virksomheder og et kroatisk bryggeri.
Det pågældende bryggeri hedder Zmajska Pivovara og er ifølge egne oplysninger det første håndværksbryggeri i Kroatien. Længe før hypen spredte sig fra USA til Balkan, havde de senere stiftere allerede hørt om det. Fordi de vidste, at der ville gå et stykke tid, før de nye bryggerivarer kunne købes i butikken, forsøgte de at brygge selv. Andrej Čapka startede sine første brygforsøg hjemme i sine egne fire vægge og var meget imponeret over de humle-intensive bryg, han producerede der. Efter et par år med succesfuld hjemmebrygning tog Andrej springet og grundlagde Zmajska Pivovara i 2013. Dragen findes ikke kun i bryggeriets navn (Zmajska betyder drage), men også i logodesignet: en munter drage med takket kam og spidse tænder griner fra hver dåse og flaske.
I dag er Andrej ikke længere alene. Hans team er vokset støt siden Pivovara blev grundlagt og støtter hovedbryggeren i hans daglige arbejde. Sortimentet er en blanding af jordnære klassikere og mere udførlige håndværksølspecialiteter. Hver enkelt bryg er brygget med håndplukkede råvarer og skylder sin smag og den fremragende kvalitet til dens bryggekunst og deres årelange håndværkserfaring. For folkene bag Zmajska Pivovara er håndværksøl så meget mere end blot deres yndlingsdrik: Det er en livsstil, deres passion og et produkt, som de elsker af alle deres hjerter.
Find et eksklusivt udvalg af bryggerivarer fra Zagreb her!
Zmajska pivovara d.o.o.
Kreše Golika 3a
10 090 Zagreb
Kroatien 
