original leipziger gose

Den originale Leipziger Gose er en øl, der for nylig blev reddet ud af mørket. Den gamle tyske ølstil har sine rødder i Goslar og er opkaldt efter Gose-floden, der løber gennem Goslar. Gennem omveje og i løbet af nogle år bredte Gose sig mod øst og nåede Leipzig. Den forfriskende syrlige øl blev mødt med stor entusiasme der og blev hurtigt kendt som Leipzig byøl. Gosen er brygget med mælkesyrebakterier, koriander og salt. Det betyder, at den ikke overholder den bayerske renhedslov, men er alligevel en helt særlig ølspecialitet, der har fundet mange fans i ølscenen.

Den Originale Leipziger Gose fra Bayerischer Bahnhof er ikke bare endnu en øl i bryggeriets brede sortiment, men derimod hobbyhesten og bryggeriets navnebror. Det fulde navn er Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof og de er stolte af den gennemprøvede Gose-opskrift, hvorefter Gose stadig brygges efter Leipzig-modellen.

Den originale Leipziger Gose flyder ind i glasset i en næsten klar, solrig gul guldtone og danner et flygtigt hoved af skum. En vidunderlig krydret aroma stiger op fra det hvide fnug, der dufter af friskskåret koriander, malt og cremet citronkage. Et strejf af salt giver aromaen en overraskende behagelig smagsnote. Smagen følger det duftende første indtryk med det samme og præsenterer en blød maltet øl, der smager vidunderligt syrligt. Et strejf af citrusfrugt blander sig med et strejf af salt, og korianderen gør en stor optræden i finishen.

Sød!