smoaked

Med deres kreation Smoaked forkæler bryggerne fra Freigeist Bierkultur deres passion for at genoplive glemte ølstile og giver sammen med deres venner fra Daubringer Hällche-bryggeriet Grätzer et nyt liv.

Grätzeren kaldes også Grodzisz eller Grodziskie. Det skyldes, at øllet oprindeligt kommer fra den polske by Grodzisk Wielkopolski, som engang hed Grätz. Den traditionelle øltype er i bund og grund en klassisk hvedeøl. Dette er dog kun lavet med hvedemalt. Og selvom man ikke kan mærke på øllets gyldne farve, så røges hvedemalten over egetræ inden brug. Den lette røgede øl blev ikke længere brygget eller kun meget sjældent brygget i mange år, indtil den blev genoplivet i 2015. Med Smoaked fra Freigeist Bierkultur vækker det i øjeblikket opmærksomhed på ølmarkedet igen.

Den polske ølspecialitet flyder ind i glasset i en bleg guldtone og udstråler en fin røget aroma. Duften af lejrbål og ulmende træ ledsages af delikate frugtagtige noter. Den første smag afslører en letfodet krop, der omgiver ganen med en interessant blanding af humlet bitterhed, røgaromaer, frugtagtige pære- og syrlige citrusnoter og krydret hø. Kombinationen af røget karakter og frugtig syre skaber en elegant øl med forfriskende egenskaber og en unik smag.