Der er en reel sensation bag denne øl: Bryggermester Hertl kiggede sin families fotoalbum igennem og foretog en masse slægtsforskning for til sidst at støde på den allerførste bryggende Hertl.
Brygger Herttel boede i middelalderens Nürnberg og drev flittigt sit håndværk. Hvordan ved vi det? David Hertl opsporede sin formodede forfader i Mendels husbog. Dette dokument omfatter flere bind og indeholder alle medlemmer af House of Tolv Brothers i ord og billeder. Forfaderen til nutidens Hertels kan ses brygge ved kedlen, røre i mæskepagajen og tilberede en fin bryg. Der er ingen genetisk bevis for, at Nürnberg Herttel faktisk er relateret til David, men ligheden i udseende og passion for øl kan ikke benægtes. Derfor udnævnte bryggermester Hertl hurtigt Herttel til sin tip-tip-tip-tip-oldefar og dedikerede en øl til ham, som han gør med alle sine familiemedlemmer.
Ur-Great-Great-Ur-Ut-Opa er en brødøl, der er skabt i samarbejde med Oppel naturbageri og er brygget med en hel masse maltbrød. Denne gamle ølstil blev glemt og oplever nu lidt af en genoplivning. Brødet, der ellers skulle i skraldespanden, bliver også genoplivet.
Braumanufaktur Hertl
