brau.nett

Øl eller vin? Denne beslutning er truffet for dig med skabelsen brau.nett af Kuehn Kunz Rosen: Mainz-bryggeriet slog sig sammen med vennen og vinmageren KaiSchätzel fra vingården Schätzel og skabte en fusion af øl og vin. De fine hvide druer fra Nierstein am Rhein moses og gæres sammen med ølmosen. Resultatet er en fint uklar øl med vidunderligt elegante noter.

Brau.nett flyder ind i glasset i en delikat grumset lys guld og er kronet af et luftigt, hvidt skum. Mousserende aromaer af hvide druer, noter af let malt, fin humle og en subtil citrusnote kommer frem fra det luftige skum. Den første smag afslører en letfodet øl med fin kulsyre. Den funklende kulsyre danser på tungen og giver øllet en skøn friskhed. Et elegant spil af aromaer udfolder sig på ganen: sprødt grønt æble starter og ledsages af søde og sure citrusnoter. Malten danner en subtil karamelbase. Druerne tilføjer en frisk elegance, der leder tankerne hen på lette sommervine. Saltet, den indeholder, giver et særligt kick: det giver øllet noget ekstra og balancerer sødme og syrlighed vidunderligt.

Den lette, tørre og syrlige øl er perfekt som aperitif til en middelhavsmenu. Med sin subtile verden af smag forbereder den ganen perfekt til de kulinariske delikatesser, der følger, og er samtidig et højdepunkt, der giver dig lyst til mere.