imperial ipa

Man forventer meget af en Oberfrankisk brygger, men næppe nogen internationalitet. Brødrene Roland og Oswald Kundmüller fra Weiher overrasker os altid. De passionerede brygmestre er altid på udkig efter ny inspiration og rækker konstant ud efter internationale samarbejder.

Det var, hvad der skete i 2016, da de besluttede at slå sig sammen med Matt Cole fra Clevelands Fat Head’s Brewery. Bryggerne klikkede straks og blev venner over kedlen. Målet med det frankisk-amerikanske samarbejde var ikke en hvilken som helst IPA, men en, der gør dig i godt humør og "slår dig", som man siger i Franken. Ligesom i samarbejdet med brasilianske Cervejara Bamberg spiller humle også her en central rolle. Det er faktisk ikke usædvanligt med IPA, men Matt, Roland og Oswald har vist sig at være ægte humlekunstnere og har igen overgået sig selv.

Fire humlesorter skaber en vidunderlig smag af frugtagtige noter, rundet af den behagelige humlebitterhed og krydret med utrolige 9% vol. Sidstnævnte er dog næppe væsentlige, da aromaen elegant omgiver alkoholindholdet og får Imperial IPA til at virke meget lettere, end den faktisk er. Katastrof, fordi India Pale Ale er så lækker, at du allerede efter én flaske vil have en anden!

Weiherer og Fat Head’s Brewery beviser, at Tyskland og Amerika er et bedre hold, end vi alle troede. Vi drikker en Imperial IPA til det tysk-amerikanske venskab og er spændte på at se, hvilke andre samarbejder Weiherer-brødrene har i tankerne.