Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Den såkaldte California Common er en ølstil, der ligner steam beer. Specialiteten gæres ved gennemsnitlig 20°C, men i stedet for den sædvanlige ale-gær til denne temperatur, bruges en pilsnergær. Dette fermenteres normalt ved lavere temperaturer på syv til tretten grader. Den utraditionelle kombination af gær og gæringstemperatur giver øllet en saftig frugtighed og en ren, klar mundfornemmelse.
Denne teknik blev mesterligt implementeret i et samarbejde mellem Tilmans Biere og bryggerikollektivet Freiburg. Håndværksøl-eksperterne har samlet deres fælles viden og skabt Hot Damn Lager. Den klassiske California Common kombinerer de IPA-typiske humlesorter Idaho 7 og Comet med opskriften på en pale ale og gæren fra en pilsner. Slutresultatet er en øl fuld af karakter med en stabil statur, et drikkeligt alkoholindhold på 5,4 % og brusende kuldioxid.
Hot Damn Lager har farven som ædel akaciehonning og er kronet med en statelig top af luftigt, perlehvidt skum. Duften af modne, saftige pærer stiger og kombineres med nyslået græs, let malt og gær for at skabe en fristende buket. Den indledende smag afslører en mellemvægtig krop med tør bitterhed, mild sødme og en aroma, der består af frugtnoter, korn, gærkrydderi og citrusantydninger.
Braukollektiv Freiburg Tilmans Biere
