altbier

Ifølge bryggeriets egne oplysninger er Altbieren fra Uerige Obergärigen Hausbrauerei konsekvent på listen over de bedste øl i Tyskland og er den øl med det højeste indhold af bitterstoffer i landet.

Bryggeriet kommer fra Düsseldorf og Altbier er en specialitet i regionen. Traditionelt er Altbier en brun øl lavet med en lang række håndplukkede malte og en overgærende gærstamme. Uerige har bryggeriets egne gærstammer, som er udviklet specielt til produktion af Düsseldorf ølkreationer og videregives fra bryggergeneration til bryggergeneration. Ueriges Altbier har eksisteret i sin nuværende form siden 1862 og er brygget med byg, karamel og ristet malt. Den fineste keglehumle og den specielle gær fuldender listen over ingredienser og gør den afbalancerede Altbier til en sand fornøjelse.

Den originale Düsseldorfer Alt fra Uerige flyder ind i glasset i mørk kastanjebrun og har en let tonet krone af luftigt skum på den klare krop. En duft af ovnfrisk brød, træagtige urter og fyldig malt fylder din næse og frister dig til at tage din første slurk. Den indledende drink afslører en letfodet krop med en fyldig aroma: Bløde karamelnoter sætter sig fløjlsbløde på tungen, hints af ristede nødder, sprød brødskorpe, krydrede urter og et strejf af lakrids tilsættes, efterhånden som drinken skrider frem. Den stærke bitterhed understreger aromaens spil harmonisk.