Bryggerne hos Stone Brewing kan sagtens beskrives som pionerer inden for craft beer-bevægelsen. Pionererne fra USA’s vestkyst bryggede håndværksøl tilbage i 90’erne og fornærmede nogle konventionelle øldrikkere med deres humlefyldte kreationer. På det tidspunkt var India Pale Ales endnu ikke en del af listen over velkendte ølstile, og humle blev stadig brugt i moderate, knap mærkbare mængder. Stone Brewing sætter en smagfuld ende på denne stille travlhed.
I dag jonglerer avantgardebryggere med mere humle end nogensinde, og deres intense bryg støder kun traditionalister. Alle andre nyder humlefyrværkeriet, den stærke bitterhed og de forskelligartede smagsnuancer, som humlehovederne fremkalder fra koglerne.
Et af deres absolutte mesterværker er en skøn øl med det simple navn Hazy IPA: Den rigt uklare øl har et tamt alkoholindhold på 6,7 %, er lidt mildere end sine sprødt bitre kolleger og er brygget med humlesorterne Sabro, Azacca og El Dorado . Selvom der ikke gik et eneste stykke frugt i kedlen, smager Stone’s Hazy IPA som en cocktail lavet af netop det: en flodbølge af saftig, solkysset appelsin møder syrlig citron, moden melon, gylden mango og eksotisk ananas. Den frugtige tsunami skyller over ganen med en cremet tekstur og en blød, behersket bitterhed.
Stone Brewing USA
